FOOD BLOGGER: Regina Sole

Torta di mele e mascarpone Torta di mele e mascarpone un dolce fantastico e goloso. Una ricetta che ho trovato sulle confezioni del mascarpone Santa Lucia Galbani, l’avevo messa da parte come faccio sempre, per poi provarla appena se ne fosse presentata l’occasione, come si sà le torte di mele sono tra le più apprezzate, Continua a leggere..

Pane senza impastoPane senza impasto, una ricetta strepitosa da realizzare a casa nostra senza sforzo e con un risultato simile a quello delle panetterie. Morbido e profumato, con una crosticina leggermente croccante ed una mollica soffice ben alveolata. Inoltre si realizza senza alcun tipo di fatica e macchinario, il risultato è a dir poco straordinario.… Continua a leggere..

Risotto alla crema di fagioliRisotto alla crema di fagioli, un primo piatto saporito che ti conquisterà. Il riso con i legumi è perfetto, poi quando sono passati come in questo caso il tutto divento cremoso e gustosissimo. Se siete amanti dei piatti unici formati da legumi e cereali, allora non fatevi scappare questa fantastica ricetta.… Continua a leggere..

Biscotti scozzesi shortbread Biscotti scozzesi shortbread sono dei biscotti al burro scioglievolissimi. Si trovano in commercio nelle tipiche scatole di latta, sono fantastici. Da piccola li adoravo, a casa mia c’era sempre una scatola di scorta pronta per essere servita agli ospiti. Questa fantastica ricetta è di Ernst Knam, vi assicuro che sono praticamente identici Continua a leggere..

Rotolo tiramisù Rotolo tiramisù è un dessert per vincere facile. Un morbido rotolo di pan di spagna aromatizzato al caffè ripieno di morbida crema al mascarpone e panna. Una vera delizia, dessert fresco e saporito che ricorda il gusto di uno dei più classici e amati dessert. Difficoltà:Media Preparazione:40 minuti Cottura:12 minuti Porzioni:8 Costo:Basso Ingredienti Continua a leggere..

Torta di mele semplice e morbida Torta di mele semplice, morbida e senza burro è la torta della nonna fatta solo con ingredienti semplici e genuini. Mele, farina, uova, zucchero e latte senza grassi aggiunti fatta eccezione per qualche fiocchetto di burro in superficie. Le mele contenute nell’impasto e sopra la torta la rendono di Continua a leggere..

Ventresca di tonno in padella con pomodorini Ventresca di tonno in padella con pomodorini, una ricetta di un secondo piatto a base di pesce dal gusto ricco e deciso. Velocissima da realizzare è l’ideale per una cena tra amici. Una ricetta tipica mediterranea, la carne del tonno fresco ha una compattezza e una carnosità che ben Continua a leggere..

Pancake al cacao Pancake al cacao, adorabili frittelle soffici e dal gusto delizioso al cacao. Dopo aver sperimentato la ricetta dei pancake tradizionali, ho deciso di preparare la versione al cacao per i più golosi come me. Che dire esperimento riuscitissimo. Realizzare i pancake è semplicissimo, non occorrono elettrodomestici, una volta pesati tutti gli ingredienti Continua a leggere..

Panna cotta al caffè Panna cotta al caffè, un dessert delizioso dalla consistenza cremosa. Dopo la versione classica e quella golosa alla nutella, ho deciso di provare quella al caffè, La mia preferita. Mi ricorda tanto il gusto del gelato coppa del nonno, cambia solo la consistenza. se ti piace particolarmente  il caffè, questo è Continua a leggere..

Pasta alla genovese di polpo Pasta alla genovese di polpo una deliziosa variante della classica genovese con carne. La genovese è un classico della cucina napoletana, un piatto a base di cipolle fatte cuocere per circa tre, quattro ore fino a consumarsi. Diciamo non proprio dietetico e digeribile, ma in compenso buonissimo. Ho mangiato la Continua a leggere..