FOOD BLOGGER: Petrusina

Lo so…sto proponendo di nuovo delle polpettine e di nuovo di legumi !Ma abbiate pietà di me, in questi giorni sto cucinando poco e sto aggiornando poco il blog, non ci sono proprio con la testa, ho poco tempo ma soprattutto ho l’umore ballerino!L’inserimento all’asilo del mio bambino mi sta risucchiando tutte le energie e Continua a leggere..

Un risotto tipico della tradizione calabrese: riso integrale della Piana di Sibari e patate della Sila. Forse non tutti sanno che in Calabria si coltiva il riso! L’azienda agricola dei Fratelli Perciaccante lo coltiva nella piana di Sibari, la pianura più vasta della Calabria, che si trova tra il massiccio del Pollino e la Sila. Continua a leggere..

Quando nel week-end io e il mio bambino rimaniamo a casa soli, oltre a fare passeggiate, pic-nic all’aria aperta e passare ore infinite ai vari parchi intorno a casa, ci ritagliamo anche un po’ di tempo in cucina. Questa volta abbiamo preparato un pan brioche per la colazione della domenica, sostituendo il burro che c’è Continua a leggere..

Noi mamme sappiamo che i piccoli più inappetenti, vanno presi per la gola, attirandoli con colori e forme che stuzzichino oltre che il loro appetito, la loro fantasia, per soddisfare il loro desiderio di trasformare qualsiasi cosa in gioco!  Una tavola colorata e simpatica, piccoli oggetti che aiutano a renderla più giocosa, fanno da cornice Continua a leggere..

Le vacanze son terminate da qualche giorno e pian piano stiamo ritornando alla normalità. Quest’anno in particolare modo non possiamo proprio lamentarci…sono state vacanze lunghe e bellissime. Nei giorni post rientro si vive con un’atmosfera particolare, data dalla nostalgia dei bei ricordi, mixati al ritrovare la propria casa, le proprie cose, i propri cari e Continua a leggere..

Finalmente le tanto attese vacanze per me sono arrivate!  Mi aspettano un bel po’ di giorni di mare, riposo, famiglia e divertimento!  Non potrei mai desiderare di più!  Il blog rimarrà “chiuso per ferie” fino al mio rientro, a fine agosto.  Cercherò durante la mia assenza di raccimolare qualche bella idea e far tesoro delle Continua a leggere..

Un’idea fresca e sfiziosa…un po’ anni ’80, ideale per queste calde cene estive! Si presenta come un antipasto, ma può diventare anche un ottimo piatto unico, accompagnato magari da un’insalatina verde! Si prepara in un attimo, i fornelli si accendono soltanto per grigliare le zucchine, è ben equilibrato a livello nutrizionale e anche come abbinamento Continua a leggere..

L’operazione svuota frigo prosegue…diciamo che ormai è quasi completamente vuoto, così come congelatore e dispensa, ciò significa che le vacanze sono ormai vicinissime!!E’ diventata una sfida, un po’ come un gioco, ma i risultati sono fortunatamente sempre appaganti. Come questo pesto ad esempio, fatto con le ultime olive verdi rimaste in un barattolo nell’angolo del Continua a leggere..

Una colazione da campioni insomma! Stamattina mi sono svegliata realizzando di non avere nulla per la colazione. Sto svuotando frigo e dispensa perché le ferie sono ormai molto vicine, sto organizzando i pasti per non far rimanere nulla…ma non avevo tenuto conto della colazione!Ho improvvisato dei Pancakes che poco spesso ho fatto ma che effettivamente Continua a leggere..

Cene di un caldo fine luglio: cosa mangiamo? Dove mangiamo? Giardino? Terrazzo? Casa con finestre chiuse e aria condizionata?Noi negli ultimi giorni non sappiamo più cosa scegliere, la nostra casa è molto calda, ogni lato è esposto al sole tutto il giorno, fuori c’è una cappa di umidità incredibile e non si muove una foglia Continua a leggere..