Ingredienti per 20 cup-cake Per l’Impasto 200 g farina “00” 170 g cacao amaro in polvere 290 g zucchero semolato (extrafine) 290 g burro ammorbidito 4 uova 80 ml latte fresco 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito vanigliato Per la Crema al Burro (Arancione) 300 g burro ammorbidito 400 g zucchero a velo Continua a leggere..
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SPECIALE HALLOWEEN: CUP-CAKE DA BRR…IVIDI
CHOCO-PASSION CAKE
Questo dolce è un vero e proprio tributo alla golosità!! La nota leggermente amara della genoise al cacao, la dolcezza della crema al mascarpone, l’acidità e freschezza dei frutti di bosco ed infine il gusto avvolgente della glassa al cioccolato fondente, creano un mix perfetto di sapori …un’esperienza sensoriale unica ad ogni fetta! DIFFICOLTA’: MEDIA Continua a leggere..
FILETTO DI MAIALE ARROSTO CON SUSINE
DIFFICOLTA’: FACILE PREPARAZIONE: 30 MINUTI COTTURA: 1 ORA CIRCA Ingredienti (per 4 persone) 800 g filetto di maiale 200 g susine 2 fette di pancetta (spesse circa 1 cm) tagliate a listarelle 1 ramoscello di rosmarino q.b. erba salvia q.b. olio evo 1 cipolla 1 scalogno 2 carote q.b. sale q.b pepe macinato grosso 250 ml acqua Preparazione Nel bicchiere del mixer, tagliate grossolanamente Continua a leggere..
RISOTTO CON GUANCIALE, MELE E ROSMARINO
Ingredienti (per 2/3 persone) DIFFICOLTA’: FACILE PREPARAZIONE: 15-20 MINUTI COTTURA: 20 MINUTI 250 g riso Carnaroli 2 cipollotti 1 bicchiere di vino bianco secco (di ottima qualità) 1 l brodo vegetale (leggero, preparato con 1 carota, 1 cipolla, 2 coste di sedano, 1 pizzico di sale e qualche grano di pepe) 2 mele golden 150 g Continua a leggere..
CROSTATA ALLA CONFETTURA DI FRUTTI DI BOSCO
Ecco il dolce più classico e versatile della tradizione: la crostata. Questa torta si presta a diverse preparazioni e non ci lascia mai delusi: la bontà..tutta racchiusa in una fetta!! DIFFICOLTA’: FACILE PREPARAZIONE: 30 MINUTI ( + 1 ORA DI RIPOSO IN FRIGORIFERO) COTTURA: 35-40 MINUTI Ingredienti Per la frolla (*) 500 g farina “00” (auto-lievitante, Continua a leggere..
PACCHERI DI GRAGNANO AI FUNGHI PORCINI E PASTA DI SALAME
L’ autunno è arrivato… e porta con se i profumi ed i frutti della terra. Il bosco ci offre quanto di più pregiato e gustoso c’è in questa stagione: il fungo porcino. Eccovi un piatto semplice e gustoso che non passa mai di moda!! DIFFICOLTA’: FACILE PREPARAZIONE: 15 MINUTI COTTURA: 20 MINUTI Ingredienti (per 2 Continua a leggere..
TORTA BICOLORE
Questo dolce è un classico che non passa mai di moda. A colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata in cui si ha bisogno di una pausa dolce, genuina ed assolutamente golosa. Io la preparo per la colazione e fa partire la giornata con l’energia giusta! DIFFICOLTA’: FACILE PREPARAZIONE: 30 MINUTI COTTURA: 35-40 Continua a leggere..
DOLCE SOFFICE ALLE PESCHE NOCI
Questa torta semplice e di stagione è perfetta per una merenda fresca e golosa! Ingredienti 250 g farina “00”+ un po’ per lo stampo 1 bustina di lievito chimico (vanigliato) 150 g zucchero semolato + 1 cucchiaio (per la dadolata di pesche) 4 uova (a temperatura ambiente) 250 g mascarpone 1 pizzico di sale Continua a leggere..
TAGLIATA DI MANZO CON INSALATA DI SONGINO, ZUCCHINE E PESCHE NOCI
Questo piatto vi stupirà sia nella sua semplicità che nella freschezza e leggerezza. Un secondo estivo per eccellenza che lascerà a bocca aperta anche chi ha gusti più classici o è scettico riguardo agli abbinamenti tra carne e frutta….un trionfo di sapore! Ingredienti (per 2 persone) 400 g medaglioni di manzo per tagliata o filetto Continua a leggere..
MINI CAKE DAY: TORTINE DI MELE E MANDORLE & SFOGLIATINE ALLE ALBICOCCHE
TORTINE ALLE MELE E MANDORLE INGREDIENTI 150 g farina bianca “00” 75 g mandorle in polvere 1/2 bustina di lievito vanigliato 1 pizzico di sale 220 g zucchero grezzo di canna (più un po’ per spolverizzare) 3 uova (temperatura ambiente) 125 g burro ammorbidito (quasi in pomata) 1 tazzina da caffè di latte 1 Continua a leggere..
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