FOOD BLOGGER: Milady

Per il 5° appuntamento, la manifestazione sponsorizzata da “Molino Caputo, la farina di Napoli” “Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo” ha cambiato format e associata ad “Agrimontana” nota azienda produttrice di frutta candita, si è svolta nelle vie dello shopping del quartiere Chiaia, a Napoli. “Abbiamo voluto che la manifestazione si spostasse Continua a leggere..

“Come Catarinea Natalea”, quest’antico detto napoletano, secondo il quale  il tempo del giorno di S. Caterina  (25 novembre)  sarà uguale a quello di Natale, ha dato spunto ad una serata svoltasi nell’info point dell’Anfiteatro Romano di Avella che ha avuto come tema un progetto di mecenatismo dell’arte,  con un incontro esplicativo circa l’adozione e l’importanza Continua a leggere..

  Frittate di pasta a gogò  da Giri di Pasta,  nuovo take away che ha aperto da qualche giorno nel centro storico di Napoli.Da non confondere con le classiche frittatine da pizzeria- rosticceria- street food, qui da Giri di Pasta la frittata take away è  proprio come quella di mammà o della nonna, invitante e Continua a leggere..

Nella Valle del Volturno, Parco regionale del Matese, sorge Alife, il cui nome è da sempre legato alla “Cipolla di Alife” oggi presidio Slow food, e della cui coltivazione se ne ha notizia, pare, fin dai tempi dei Romani.La prima fonte di mantenimento delle popolazioni locali, per secoli è stata proprio la cipolla, in passato Continua a leggere..

Strega Alberti: uno dei distillati campani più famosi in Italia e all’estero.Colore giallo intenso,  gusto elegante ed  inconfondibile (dato dalla distillazione di 70 erbe e aromi) che  lo rendono unico e inimitabile, eppure di imitazioni se ne contano tantissime…Una storia di ben sei generazioni è racchiusa in questo prodotto, nato nel 1860 a Benevento, il Continua a leggere..

                                         Sfiziosi  e gustosi biscottini, deliziosamente croccanti da gustare a fine pasto  e non solo, magari in compagnia, inzuppandoli nel vino, in un passito,  un liquore, un vinsanto o del Porto, magari davanti al caminetto se avete la fortuna di averne uno… Una vecchia ricetta già pubblicata che riprogongo, avendola rifatta, per  metà della Continua a leggere..

Un connubio di sapori e profumi ammalianti per questa ricetta pensata ad hoc per il contest Giri di Pasta in cui la freschezza e la qualità degli ingredienti ha ruolo fondamentale. Per ogni porzione (abbonante!) 1 uovo medio130/150 g di farina 0un cucchiaio scarso di pasta pura di pistacchio (preferibilmente di Bronte)3 gamberi50 g di Continua a leggere..

La storica Distilleria Petrone (attiva a Mondragone – CE – già dalla fine del 1800),  di cui Andrea Petrone oggi rappresenta la quinta generazione, stringe un sodalizio con   Alviero Martini, lo “stilista viaggiatore” creatore del nuovo brand “ALV – Andare Lontano Viaggiando” (ma anche Amare La Vita). Abbandonate le carte geografiche, le collezioni della nuova Continua a leggere..

Il nome,  “Fattoria Macelleria Veneruso”,  è un chiaro riferimento alla storia passata dell’attività. L’esercizio, nato nel 1989,  sorge a Portici, in via Nuova Lagno 23,  sullo stesso territorio che oltre trent’anni fa era costituito da campi dove già i nonni di Ciro e Francesco  Veneruso, attuali gestori della macelleria, allevano gli animali da macello. Per Continua a leggere..

Ancora una crostata… ebbene si!Soprattutto se si ha necesstità di eliminare qualche avanzo dalla dispensa: in questo caso alcuni amaretti, farina di semola e zuccheo al velo.E poi…una buona crostata conquista sempre.Vi occorre: 50 g di semola per crostate200 g di farina debole (la 00)100 g di burro freddo, a pezzetti1 uovo30 g di zucchero Continua a leggere..