FOOD BLOGGER: Marco Benvenuto

Tiramisù e pistacchio, più che un incontro un colpo di fulmine . Una ricetta dolcissima…  TIRAMISU’ AL PISTACCHIO  

La focaccia della MARINETTA , a Voltri. Un grande tesoro gastronomico che” Cucina italiana” ha voluto festeggiare con un bellissimo articolo .  La focaccia della MARINETTA  

Massimo Bottura si conferma il miglior chef italiano aggiudicandosi il punteggio massimo assegnato dal Gambero rosso. La Liguria resta nelle retrovie. IL GAMBERO ROSSO    

Trucchi, astuzie e rimedi per ogni tipo (o quasi) di emergenza domestica Macchie sul divano, vetri sempre appannati, impronte di bicchieri sul tavolo del soggiorno…. A volte verrebbe voglia di chiudere la porta di casa e scappare su un’isola deserta. Capita a tutti, ma niente paura: spesso il rimedio è più semplice di quanto sembri. Continua a leggere..

U condiggion di Pacetti a Borgo Incrociati Si tratta di un piatto di origine povera, le cui origini si perdono nella notte dei tempi, nasce con lo scopo di unire armoniosamente le verdure che la bella stagione dona al fine di creare una superba insalata mista che doveva in passato avere la funzione di piatto Continua a leggere..

Antiche osterie genovesi. Un patrimonio che ormai si è perso, ma è ancora bello ricordarle Antiche osterie  

La carta dei vini, al ristorante, spesso appare come un sentiero minato lungo il quale inerpicarsi con molta prudenza. Quante volte ci siamo detti “Ma questo vino l’ho visto ad un prezzo molto inferiore”. Quanto è giusto, se eè giusto, per un ristoratore ricaricare il costo del vino? Vediamo di conoscere un po’ di trucchi Continua a leggere..

di Marco Benvenuto Risaliamo Salita del Fondaco con un sapore di limone e rosmarino forte nel palato mentre, poco a poco, piazza De Ferrari, ancora assolata , si ripropone  alla nostra attenzione assorta a reimpastare  sapori che speravamo ma non osavamo. La soglia del “Rosmarino” l’avevamo varcata un paio d’ore prima, curiosi di visitare un Continua a leggere..