FOOD BLOGGER: Lucia Sarti

Il rotolo alla crema è un dolce buonissimo di PASTA BISCOTTO e CREMA PASTICCIERA, è perfetto per festeggiare un compleanno, da mangiare per colazione o come dessert dopo pasto perchè è particolarmente umido all’interno ed il giorno dopo si mangia anche al cucchiaio. In questa versione ho usato il tappetino in silicone per ottenere un… Continua a leggere..

  I Pavesini sono dei biscottini leggerissimi e croccanti, sono perfetti per essere farciti con qualsiasi crema (alla nocciola, pasticciera, al cioccolato..), una volta uniti però assomigliano vagamente ad un panino e mi hanno fatto venire in mente quando la mia nonna mi faceva il pane con burro e confettura. Dopo averli provati in questa versione… Continua a leggere..

I Pavesini sono dei biscottini leggerissimi e croccanti, sono perfetti per essere farciti con qualsiasi crema (alla nocciola, pasticciera, al cioccolato..), una volta uniti però assomigliano vagamente ad un panino e mi hanno fatto venire in mente quando la mia nonna mi faceva il pane con burro e confettura. Dopo averli provati in questa versione ora… Continua a leggere..

I cornetti salati al Philadelphia con gli spinaci sono un finger food dell’ultimo minuto perchè si preparano in pochissimo tempo, sono SENZA LIEVITAZIONE perchè contengono lievito istantaneo e rimangono morbidissimi grazie al fatto che contengono Philadelphia nell’impasto. Sono uno stuzzico perfetto per l’aperitivo e uno tira l’altro, gli spinaci nell’impasto gli danno un colore davvero… Continua a leggere..

Un antipasto velocissimo?Una merenda velocissima per bambini?Un aperitivo con degli ospiti? Dei salatini da buffet? Se vi serve un’idea super veloce per qualsiasi ricorrenza, di quelle SENZA LIEVITAZIONE e che si fanno in pochi minuti dovete provare queste morbide pizzette. Sono super facili perchè basta mischiare tutti gli ingredienti, stendere la pasta, farcirla e via in forno,… Continua a leggere..

I risotti sono un primo piatto perfetto in ogni stagione dell’anno, mi piace cambiare gli ingredienti in base alla stagionalità ed ai colori. Dopo aver raccolto una manciata di limoni dal mio albero non ho potuto fare a meno di mettere scorza e succo ovunque, la gradita sorpresa è stata mangiare un risotto perfettamente equilibrato… Continua a leggere..

La ciambella di albumi all’arancia è una ciambella leggera, che contiene più proteine rispetto alle normali ciambelle perchè ha solo gli albumi e non i tuorli. Soffice, leggera come una nuvola, SENZA BURRO e dolcificata dal succo dell’arancia che la rende umida e meno “spugnosa”. Ricorda vagamente l’angel cake visto che contiene albumi, è la… Continua a leggere..

La torta di mele è un dolce classico senza tempo, dalle nonne ai giorni d’oggi è una ricetta intramontabile e dal sapore perfettamente equilibrato. Tante mele all’interno rendono l’impasto umidissimo, il latte la rende soffice come una nuvola e lo zucchero di canna in superficie caramella in forno fino a formare una pellicola croccante che… Continua a leggere..

La zuppa di fagioli è un piatto invernale, come ogni minestra si mangia calda ed è molto buona e salutare, un comfort food perfetto nelle giornate fredde. Nelle campagne di una volta era un piatto povero ed all’interno venivano cotte le cotiche del maiale per renderlo più sostanzioso e saporito. Questa zuppa è facilissima da preparare,… Continua a leggere..

Le graffe sono delle ciambelle fritte tipiche di carnevale, l’impasto contiene patate lessate e questo le rende sofficissime ed umide internamente. Sono un dolce lievitato, facilissime da fare e super morbide, ideali per la colazione del mattino e sono altrettanto buone anche il giorno seguente a differenza di altri dolci fritti. Contengono poco zucchero e… Continua a leggere..