FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Uno dei miei dolci preferiti a colazione sono le girelle all’uvetta… non potendo mangiare latte e uova ne stavo facendo a meno, poi piano piano ho messo a punto questa ricetta senza latte e senza uova e ora le posso fare tutte le volte che voglio!Non sono vegane perché nell’impasto c’è un po’ di miele Continua a leggere..

Mi andava proprio un buon sorbetto al limone… non potendo mangiare ne’ latticini ne’ uova ne stavo facendo a meno da molto tempo. Poi però ho trovato al supermercato la panna di riso e ho voluto subito provare a fare un sorbetto al limone vegano… è venuto così buono che l’ho rifatto per tre giorni Continua a leggere..

Chi ha detto che per preparare un antipasto ci vuole molto tempo? Chiunque fosse forse non conosceva le girelle di pan carrè! Sono veloci, semplici da preparare, gustose e si possono preparare con tanti ripieni diversi per variare sia nel gusto che nei colori. Qui ve ne propongo tre varianti: al salmone affumicato, al pesto Continua a leggere..

Questa è una ricetta classica che ogni mamma ha provato a preparare almeno una volta per il compleanno dei propri figli. La torta pinguino è buonissima, fa venire l’acquolina solo a sentirne il nome, così soffice, cremosa all’interno, ricca di cioccolato… troppo golosa!Se siete amanti del cioccolato potete trovare anche tante altre ricette golose seguendo Continua a leggere..

La torta angelica salata gusto pizza è un pane alternativo, molto gustoso e perfetto per chi vuole preparare una cena in piedi o un aperitivo fra amici. Inoltre si tratta di una ricetta senza latte e senza uova, perfetta anche per chi li deve escludere dalla dieta come me. L’ho preparata per un pranzo in Continua a leggere..

Nei giorni in cui non lavoro mi piace fare colazione con calma, dedicandomi un po’ di tempo… In questi giorni mi preparo dei deliziosi pancake senza latte e senza uova. Adoro i pancake, sono la mia colazione preferita, ma non potendo mangiare ne’ latte ne’ uova ne ho fatto a meno per un lungo periodo. Continua a leggere..

I cestini al salmone sono un antipasto buono e sfizioso, semplice da preparare e che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Inoltre è senza latte e senza uova, perfetta per chi deve eliminare questi ingredienti dalla dieta.In questa ricetta utilizzo del salmone affumicato, in alternativa potete utilizzare del salmone marinato: trovate la Continua a leggere..

La zuppa di legumi e verdure è un piatto completo, ricco di proteine e dal sapore intenso. Prepararla è semplicissimo e la casa si riempie subito di un profumino inebriante. In questa ricetta utilizzo legumi già cotti, se volete farla partendo da legumi secchi qui trovate alcuni consigli per cuocerli alla perfezione.

Gli gnocchi di zucca sono deliziosi, delicati e leggeri. Li adoro! Bastano pochissimi ingredienti per prepararli e meno tempo di quello che pensate!!Poi naturalmente vi potete sbizzarrire con i condimenti, da un semplice olio aromatizzato, a un sugo al pomodoro, a un bel ragù.

Anche se non posso mangiare ne’ latticini ne’ uova ogni tanto una bella torta me la concedo. Questa volta ho voluto fare una torta all’acqua farcita con fragole. Devo dire che mi ha pienamente soddisfatto, anzi era così buona che mi sono dovuta limitare per non mangiarne troppa!