FOOD BLOGGER: Lara

Sono arrivata ad una conclusione: penso di essere il peggior incubo dei negozianti al dettaglio. Quando mi vedono entrare, si maledicono di aver aperto il negozio. Dovete sapere che io sono una grandissima rompiscatole, nel senso che ti apro delle filippiche sul cibo che acquisto, che neanche la vecchietta più ciarlona di questo mondo si Continua a leggere..

Caprera vale una levataccia una volta nella vita. A dirla tutta, l’intero Arcipelago de La Maddalena, varrebbe più levatacce nel corso della vita.  Acque cristalline, natura incontaminata, profumi di macchia meditterranea, rocce erose dal vento e calette strepitose, spiagge di sabbia bianca finissima con acqua trasparente.  Le isole sono 62 in tutto, tra le quali Continua a leggere..

Tra i miei acquisti sardi non poteva mancare la bottarga. Io e marito ne andiamo matti, così, una volta all’anno, decidiamo di concederci il folle acquisto del così detto “Oro Rosso di Cabras”. Lui preferisce la bottarga di muggine, proprio tipica di Cabras, confezionata con le uova dei pesci allevati negli stagni della zona, e Continua a leggere..

Che i sardi siano un popolo di bravissimi caseari, lo sappiamo tutti, infatti uno dei formaggi più buoni al mondo, il pecorino, in quest’isola è prodotto in tutte le sue sfumature. Oggi però voglio farvi conoscere un’altro formaggio, questa volta vaccino, tipico della regione: sua maestà Sa Panedda. E’ un formaggio fresco, a pasta filata, Continua a leggere..

Sono anni che mi reco a Santa Teresa di Gallura in ferie. Lo trovo un paese davvero carino. Semplice, per nulla pretenzioso, fuori dalla mondanità e dal casino della vicina Costa Smeralda.  Nonostante la sua vocazione tustica, qui la maggior parte delle attività apre a giugno per chiudere a fine settembre, rimane sempre un paese Continua a leggere..

Come riempire per l’ennesima volta un calamaro, ma non cadere sempre nel banale? Insomma, non è semplice trovare sempre nuovi accostamenti.  Complice un bel pezzettone di speck, che mi era appena stato portato dall’Alto Adige, e dei meravigliosi pistilli di zafferano dell’Iran, ho voluto un po’ azzardare.  Forse la foto non gli rende abbastanza giustizia, Continua a leggere..

Sono rientrata dalle vacanze. Brevi, veloci, intense. E il rientro, obviously, è stato un dramma. Ma mai come questa volta, ho imparato e appreso dalla terra sarda. E in preparazione c’e’ pure una piccola rubrichetta… Ora, che lo shock è passato, ho ripreso a cucinare. Ed era tempo che marito mi chiedeva un piatto con Continua a leggere..

Ragazzi che calore! La Liguria inoltre è famosa per la Maccaja. Voi la conoscete? Beh, per una volta nella vita bisogna provarla! Sinceramente, la sensazione di appiccicaticcio addosso, la pelle bagnata, l’aria irrespirabile, carica d’umidità che ovviamente fa schizzare a livelli infernali la temperatura percepita, è un’esperienza davvero mistica. E non lo dico a caso, Continua a leggere..

Devo ammettere che il libro “Eat Istanbul” è stato una fonte inesauribile sia di ispirazione che di ricette. E dopo il türlü, che ha avuto molti riscontri e per il quale mia mamma ha abbandonato definitivamente la più classica rattatuia genovese, oggi vi propongo questa insalata molto semplice e salutare. Come unica variante mi sono Continua a leggere..

Anche quest’anno le storiche Fattorie Il Palagiaccio, hanno indetto un contest dedicato ai foodblogger. “Latti da mangiare” è appunto il titolo della competizione e come regolamento, prevede la messa a punto di un menù degustazione di due piatti a sceltra tra: antipasto – primo, primo – secondo o antipasto – secondo. Protagonisti del menù devono Continua a leggere..