FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

  Quasi ora di merenda e i miei biscotti cicciottelli escono dal forno: sono golosi, morbidi e buonissimi: li ho arricchiti con gherigli di noci e uvetta…una delizia! La ricetta è molto semplice e veloce da realizzare. Questi biscotti hanno  il pregio di mantenersi fragranti anche nei giorni successivi alla loro preparazione, ma sono così Continua a leggere..

    La pasta fresca all’uovo è una preparazione facile e versatile; si può realizzare a mano (con il mattarello) oppure con la macchinetta sfogliatrice. Gli ingredienti per realizzare l’impasto sono pochissimi: bastano farina, uova e un pizzico di sale. In genere la proporzione è di un uovo ogni 100 grammi di farina, ma questo Continua a leggere..

  Spesso mi chiedono perchè pubblico ricette di frittate così “abbondanti” la risposta è semplice: perchè sono troppo buone e, qualora ne avanzasse una fettina potrebbe essere usata per farcire un panino da leccarsi i baffi. La frittata che vi propongo oggi l’ho arricchita con zucchine, parmigiano e un mazzetto di rucola fresca; se vi Continua a leggere..

      Se vi piacciono i crakers vi consiglio di provare la ricetta che segue: è semplicissima e si prepara in pochi minuti. Il sapore dolce salato di questi crakers è tanto insolito, quanto buono: sono perfetti consumati in purezza, oppure con i formaggi freschi (tipo stracchino) ma anche con le confetture o con Continua a leggere..

Oggi prepariamo insieme un primo che rappresenta un vero salva cena: la pasta con tonno, acciughe e piselli è ricca, succulenta e molto appagante, l’ideale quando si ha poco tempo, ma non si vuole rinunciare a un piatto buonissimo. La ricetta è facile e veloce, il sugo infatti, cuoce praticamente nello stesso tempo di cottura Continua a leggere..

  Questa è la storia di una torta deliziosa, pensata per la colazione, ma che alla colazione non ci è mai arrivata… L’ho preparata un po’ a sentimento e, visto quanto è piaciuta, mi sono affrettata a pubblicare la ricetta che avevo annotato in un foglio “volante”. La torta in questione, si prepara in pochi Continua a leggere..

  Questo tortino, oltre ad essere buonissimo, si può definire “un piatto del riciclo” infatti, per preparararlo, si possono utilizzare pezzi di formaggio di vario tipo (quelli che giacciono in frigo in cerca di fortuna per intenderci). Io ho ulilizzato del taleggio, del fontal e dell’asiago, ma andranno benissimo anche provola, caciotta, montasio ecc… Le Continua a leggere..

    Le patatas bravas (letteralmente patate selvagge) sono una delle TAPAS  spagnole più conosciute: vengono servite sia calde che fredde per accompagnare l’aperitivo in tutti i bar. Come per tutte le ricette tradizionali, le varianti sono molte e in alcuni casi vengono servite con salse piccati. La ricetta che vi voglio proporre è semplice, Continua a leggere..

      Quanto sono buone le focacce?! Quella di cui vi voglio parlare è anche economica, perchè è cotta in padella. Nel blog, trovate diverse ricette di torte/ focacce “in padella”, sono una soluzione veloce e golosa per una cena organizzata all’ultimo minuto e, oltretutto, potete farcirle con gli ingredienti che più vi piacciono Continua a leggere..

    Le scaloppine alla pizzaiola rappresentano un secondo gustoso e molto semplice da realizzare, a prova di vera inesperta. Si tratta di sottili fettine di vitello infarinate e cotte in un delizioso sugo di pomodoro. In genere, questo secondo mette tutti d’accordo; se poi, a fine cottura, si aggiunge una fettina sottile di provola Continua a leggere..