FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

Quanto sono buoni gli strudel! Io li adoro sia dolci che salati; quando preparo le versioni dolci preferisco farlo con la classica pasta strudel, mentre quando preparo gli strudel salati scelgo la pasta sfoglia. lo strudel di cui vi voglio parlare oggi ha una farcia composta da funghi champignon trifolati e scamorza, ed è perfetto Continua a leggere..

    Chi mi conosce lo sa, mi piace fare i biscotti…Il grande barattolo nella credenza in cucina è quasi sempre pieno e, devo dire, molto trafficato. Tra i biscotti che vanno per la maggiore a casa mia ci sono i cantucci. Questa volta li ho fatti in modo un po’ diverso: ho aggiunto mandorle, Continua a leggere..

    Chi mi conosce lo sa, mi piace fare i biscotti…Il grande barattolo nella credenza in cucina è quasi sempre pieno e, devo dire, molto trafficato. Tra i biscotti che vanno per la maggiore a casa mia ci sono i cantucci. Questa volta li ho fatti in modo un po’ diverso: ho aggiunto mandorle, Continua a leggere..

      Oggi condivido con voi la ricetta di queste lingue di focaccia fresche, golose e molto semplici da fare. Sono perfette per una merenda golosa o come cibo d’asporto; io le ho farcite con pomodorini, pomodori secchi sott’olio e filetti di acciughe e qualche cappero, ma voi potreste scegliere di aggiungere olive, oppure Continua a leggere..

    Quando faccio le patate arrosto ne faccio TANTISSIME perchè piacciono a tutti; questa volta, però, ho esagerato e ne sono avanzate un bel po’ e allora che si fa? Si polpetta ovviamente! Al golosissimo avanzo ho aggiunto ricotta, parmigiano e un trito di rosmarino…il risultato è stato a dir poco gradito: delle polpettine Continua a leggere..

  Mi piacciono moltissimo i plumcale salati: sono sfiziosi, semplici da preparare e sono perfetti per una merenda, per un pic-nic e anche per accompagnare un aperitivo. Il plumcak di cui vi voglio parlare è proprio buonissimo: la ricetta arriva dritta dritta dalla mia fantasia e il risultato è stato apprezzato da tutti. Nel blog Continua a leggere..

    I pomodori verdi fritti rappresentano un antipasto sfizioso e anche un finger food particolare e stuzzicante, perfetto per accompagnare l’aperitivo. Si tratta di pomodori acerbi (o leggermente “rosellini”) tagliati a fette e passati nell’uovo e poi in una panure composta da pangrattato, farina gialla, farina bianca e un trito di basilico fresco; le Continua a leggere..

    L’estate è il periodo perfetto per pranzi, cene all’aperto e pic-nic; le mini galette che vi voglio proporre sono perfette per queste occasioni. L’idea, a dirvela tutta, era quella di realizzare una sola galette, ma se realizzate in questo formato, queste galette, diventano delle perfette mono porzioni.  La base l’ho preparata con una Continua a leggere..

  Adoro le melanzane e mi piace prepararle in tanti modi diversi; nel blog potete trovare tantissime ricette che le vedono protagoniste: Le melanzane a funghetto,  torta salata con melanzane, melanzane alla parmigiana, tanto per citarne alcune. Oggi vi mostro la ricetta delle melanzane a libretto saporite, sono impanate con una panure particolare (composta da Continua a leggere..

      Se desiderate preparare un dolce profumato, saporito e goloso ho io quello che fa per voi; questa ciambella è morbidissima e perfetta per la colazione, la merenda e non solo. L’ho preparata a “sentimento” usando ingredienti che mi piacciono molto e che abbinati danno vita a un connubio insolito e delizioso. Il Continua a leggere..