FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

    San Biagio, medico e vescovo armeno, si festeggia il 3 febbraio ed è considerato il protettore della gola; sono molti i miracoli che gli vengono  attribuiti, il più famoso é quello di aver salvato un bambino che rischiava di soffocarsi per via di una lisca di pesce che gli era rimasta conficcata in gola. Continua a leggere..

  Amo le verdure e mi piace prepararle in modo stuzzicante ed appetitoso, magari con un po’ di frutta. Questa volta ho scelto carote, cipolle e mele con l’aggiunta di erbe aromatiche, aceto e zucchero…una bontà. Meno male che sono stata abbondante con le dosi, perchè sono proprio piaciute a tutti. Questo contorno insolito è Continua a leggere..

    Quando avanza il risotto preparo queste crocchette golose e semplici da realizzare; se penso di servirle come secondo (magari accompagnate da una  una fresca insalatina) il loro peso sarà di circa 70/80 grammi e la loro forma allungata, come è tipico delle crocchette. Se invece le voglio servire con l’aperitivo le faccio piccine Continua a leggere..

  Vi lascio due idee semplici e saporite per preparare dei crostoni perfetti come antipasto o per accompagnare un aperitivo, un modo sfizioso per riciclare il pane, qualora avanzi. Il pane raffermo andrà tagliato a fette spesse 1,5 centimetri circa e farcito nel primo caso con passata di pomodoro condita e mozzarella e, nel secondo Continua a leggere..

      Condivido con voi la ricetta di un primo tanto buono, quanto semplice da realizzare; si può preparare anche il giorno prima e questo non è un vantaggio da poco. Si possono inoltre utilizzare sia funghi freschi, che funghi surgelati, in questo caso sarà necessario utilizzare una quantità un pochino maggiore ( questo Continua a leggere..

    Biscotti, biscotti e ancora biscotti…Quelli che potete vedere in foto sono buonissimi e arrivano dritti dritti dalla mia fantasia. Sono perfetti da servire con il caffè, ma ogni momento è quello buona per una pausa deliziosa, vero?! La ricetta è molto semplice, come accade spesso da queste parti. Gli ingredienti principali sono mandorle, Continua a leggere..

    La pasta fresca ripiena è un must sulla tavola delle feste; il ripieno varia a seconda del gusto personale: con carne arrosto (gli agnolotti) oppure con verdure, pesci o formaggi (i ravioli, come quelli di cui parleremo di seguito). Io preparo spesso i ravioli  con ricotta e spinaci, a casa piacciono molto. La Continua a leggere..

    Le frolle di Santa Lucia sono squisiti biscottini della tradizione veronese. Questi dolcetti deliziosi vengono preparati per la Santa che, in groppa al suo asinello, nella notte tra il 12 e il 13 dicembre, passa nelle case dei bambini buoni lasciando loro regali e dolci Per i bambini un po’ monelli, invece, ci Continua a leggere..

      Questi muffin sono speciali, la ricetta é della mia mamma, la Maria. L’ho trovata nel suo cassetto e non ho esitato a provarla; la Maria era una cuoca sopraffina e provava con piacere ricette nuove che trovava in qualche rivista o che le venivano passate dalle amiche. Gli ingredienti principali di questi Continua a leggere..

    Le crostatine salate di cui vi voglio parlare sono perfette per un antipasto, per una merenda o per accompagnare un aperitivo. Nel blog trovate diverse ricette di questo tipo: le crostatine con i porri,  le crostatine con scarola ripassata, e le crostatine con mousse di lenticchie e cotechino, tanto per citarne alcune. La ricetta Continua a leggere..