FOOD BLOGGER: Emanuela

Nel piatto di oggi trovate il profumo ed il sapore del mare, i colori della terra e la passione di chi lo ha cucinato. E allo stesso modo il mare, la terra e la passione contribuiscono alla buona riuscita di uno dei suoi ingredienti principali: lo Zafferano Del Mare. Ed è quindi con le linguine Continua a leggere..

Questa ricetta l’ho rubata alla mia amica Alessandra. E’ la ricetta che sua mamma utilizza per preparare delle deliziose costolette d’agnello impanate al forno. Buonissime e semplici da preparare, ma che vi faranno fare una bellissima figura! Alessandra ha aggiunto qualche piccola variazione alla ricetta aggiungendo la salsa worcestershire nella marinatura. Io ho preparato la Continua a leggere..

Nel frigorifero avevo a disposizione un po’ di pisellini freschi avanzati dalla cena del giorno prima.Unendo pochi altri ingredienti e grazie ad una ricetta letta qualche giorno fa su Sale e Pepe ho preparato dei deliziosi flan di piselli. E’ proprio vero che se gli ingredienti sono di stagione serve davvero poco per creare dei Continua a leggere..

Cercavo un condimento fresco, primaverile, che si sposasse bene con le tagliatelle al farro. Le ho trovate al super e mi hanno subito conquistato. Belle scure e porose come piacciono a me.Così leggendo qua e là ho trovato lo spunto per preparare un buon pesto di fave. Condimento veramente ottimo e soprattutto di stagione. Si Continua a leggere..

Ad aprile abbiamo festeggiato il quarto compleanno di Matteo. Ho deciso di preparargli una torta interamente fatta in casa con gli ingredienti che più preferisce. La torta è composta da due dischi di soffice pan di Spagna ammorbiditi da una bagna non alcoolica agli agrumi ed intervallata da uno strato di crema pasticcera e fragole. Continua a leggere..

La mia versione di pollo al curry è molto semplice, ma non rinuncia comunque al gusto. E’ un piatto che amo molto e che generalmente propongo a tutta la famiglia. Per renderlo più adatto anche al piccolo di casa ho eliminato qualche spezia e ne ho semplificato la preparazione. Lo accompagno sempre con una porzione Continua a leggere..

Questa è la mia ricetta per preparare una buona pasta fresca all’uovo. Dopo vari tentativi penso di aver trovato la versione che più mi soddisfa e che soprattutto non mi delude mai. Quindi ve la suggerisco e nel frattempo cercherò di fornirvi anche qualche buon consiglio per la sua buona riuscita.Ricordatevi che tutti gli ingredienti Continua a leggere..

Avete poco tempo e ospiti a cena? Vi serve un’idea veloce e carina da servire come aperitivo? I cannoncini agli asparagi fanno proprio al caso vostro.Ho trovato questa ricettina su una rivista di cucina e ho apportato qualche modifica eliminando l’uso del burro fuso sugli asparagi e utilizzando gli ingredienti che avevo nel frigorifero. Ecco Continua a leggere..

Ho trovato dei calamaretti freschi al banco del pesce pur non avendo moltissimo tempo per preparli per cena. Avevo bisogno di una ricetta abbastanza semplice e veloce, ma che allo stesso tempo appagasse il palato. Ho preparato allora questa zuppetta di calamaretti che è davvero molto semplice da preparare. La parte più lunga, giusto per Continua a leggere..

Nel tempo ho provato parecchie ricette per preparare la famosa torta Sacher. Indubbimente una delle mie torte preferite, che a differenza di molte altre, amo mangiare e non solo preparare. Vi posso però assicurare che la ricetta che ho seguito ieri è la migliore ed è quella del maestro Knam. La Sacher è stata un vero Continua a leggere..