FOOD BLOGGER: tiz

Quando si sa che si farà tardi la sera e non si riuscirà a preparare nulla per cena, l’ingegno deve venire in soccorso. Queste polpette possono essere preparate la sera prima, io mi sono alzata mezz’oretta prima e sono riuscita a prepararle e cuocerle, così al mio rientro serale ho solamente dovuto riscaldarle e in  Continua a leggere..

Ormai tutte le verdure le troviamo in qualsiasi momento dell’anno, però quando sono nella stagione giusta, il sapore è tutto un’altra cosa. Sinceramente mangiare un pomodoro a dicembre non è come mangiarlo in estate. Tempo fa avevo trovato da qualche parte due file excel  suddivisi mese per mese con indicato il periodo di frutta e Continua a leggere..

Buongiorno a tutti, questa è stata la mia prima pasta risottata, anche se la pubblico solo ora. Il frigo offriva solo del cavolfiore, così ho tentato l’esperimento. Devo dire che mi è piaciuta molto, non è rimasta nè scotta nè cruda. Per dovere di onestà, devo ammettere che ho cercato di cuchizzare una ricetta bimby, Continua a leggere..

Ho definito questo esperimento "Finto pesto di spinaci", perchè finto? Semplice, perchè per cause di forza maggiore gli spinaci sono gli assoluti protagonisti, non avevo in casa nè pinoli, nè noci, insomma nulla di ciò che si usa per un normalissimo pesto. Così mi sono adattata, e devo ammettere che il risultato è superiore alle Continua a leggere..

Le polpette di cavolfiore hanno riscosso successo a casa mia, sia tra il piccolo che il grande. Così le ripropongo frequentemente, però come tutte le cose, anche se buone, a lungo andare stufano un po’, così ho cambiato le verdure mantenendo le proporzioni della ricetta originale. Ingredienti: 300g di cavolfiore 200g di patate 100g di Continua a leggere..

Questo potrebbe essere tranquillamente chiamata risotto agli Omega, come sapore è un normale risotto ai porri e salmone, ma come proprietà nutritive è una bomba.. Ho trovato e provato i semi di chia per la prima volta, inizialmente non avevo idea di come consumarli, così mi sono affidata alla rete ed ho scoperto le loro Continua a leggere..

Prima di raccontarvi di questa ricetta, devo fare una premessa frequento un gruppo di facebook che si occupa di cucina, in genere si tratta del cuco, però è un gruppo per chi ama cucinare, indipendentemente dai robot o altro, il suo nome è Moulinex Cuisine Companion & C. Ricette per tutti i gusti. In questo gruppo Continua a leggere..

Quando una cosa non è come dico io non va proprio bene, per carità la versione precedente delle polentine rodeo era buona, però alla sera sono diventate gommose. Così pensa e ripensa ho trovato la quadra. Troppa acqua!! non dovevo fare la polenta e partire da quella. Tanto usavo la farina precotta, perciò il forno Continua a leggere..

Un altro tabù nella mia cucina è il fritto. Certo le polpette fritte sono di un altro mondo, ma anche al forno hanno un loro perchè e a me non dispiacciono, sono croccanti e per nulla unte.. Ingredienti: 250g di carne trita mista vitello/maiale prezzemolo 1 spicchio di aglio 1 fetta di prosciutto cotto 1 Continua a leggere..

Nel gruppo che seguo su facebook(Moulinex Cuisine Companion&C. Ricette per tutti i gusti) Marilena ha pubblicato la ricetta delle sfoglie di pane, e da lì sono partite diverse idee: ‘Come verrebbe con la farina di ceci? e con quella di mais?’. Così, in preda al sacro fuoco della sperimentazione culinaria, mi sono lanciata a provare la variante Continua a leggere..