Tag Archives: TORTELLINI

Ingredienti: 150g  semola rimacinata, 150g farina OO, 3 uova, 200g funghi misti tagliuzzati, 200g ricotta, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 spicchio di aglio, 80g grana grattugiato, 120g pancetta affumicata a cubetti, 80g zucchina grattugiata a fori grossi, 1 ciuffo di salvia, olio, pepe, saleMescolare le farine e impastarle con le uova sbattute con un pizzico di Continua a leggere..

Ingredienti: 150g  semola rimacinata, 150g farina OO, 3 uova, 200g spinaci in foglia tagliuzzati, 1 spicchio d’aglio, 150g ricotta, 1 cucchiaio di pangrattato, noce moscata, 100g grana grattugiato, 300g pomodori a dadini, origano, olio, pepe, sale Mescolare le due farine e impastarle con le uova sbattute con un pizzico di sale, manipolando il tutto a lungo, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 1 tuorlo, 300g biete, 200g ricotta fresca, 230g prosciutto crudo tritato, 300g passata di pomodoro, 80g grana grattugiato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, 5 rametti di timo,noce moscata, olio, sale Allestire una pasta soda e compatta impastando la farina con le uova sbattute con un pizzico di sale; lavorarla Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di tortellini di carne 200 ml di panna vegetale 100g di speck a dadini 60 gr di noci 1 cucchiaio di passata di pomodoro parmigiano grattugiato q.b sale e pepe q.b Procedimento: Tritate nel mixer le noci per pochi secondi, oppure potete mettere le noci in un sacchettino e Continua a leggere..

TORTELLINI AL FORNO Un primo piatto ricco di gusto questi tortellini al forno, semplici da fare, buonissimi e ideali da offrire quando avete ospiti ! TORTELLINI AL FORNO INGREDIENTI PER IL RAGU’ : 800 g. di pomodoro passato o a pezzettoni ( io ho usato POMI’)  basilico  400 g. di carne macinata bovina  50 g. Continua a leggere..

Buon giovedì a tutti, questo bel piatto l’ho fatto come primo il giorno di San Valentino, avevo 6 teenagers a pranzo, i giovani mangiano, allora ho studiato questo primo, che fa anche da secondo!!

TORTELLINI CON RAGU’ DI SALSICCIA Un primo piatto molto saporito e invitante questi tortellini con ragu’ di salsiccia ! Sono buonissimi e perfetti da offrire ai vostri ospiti per pranzo o cena. Un piatto classico della cucina Mediterranea adatto a tutta la famiglia ! TORTELLINI CON RAGU’ DI SALSICCIA INGREDIENTI : 350 g. di tortellini Continua a leggere..

Ingredienti: 300g semola rimacinata, 4 uova, 150g carne macinata di maiale, 150g petto di pollo macinato, 150g prosciutto cotto tritato, 80g grana grattugiato, 20g burro, 1 spicchio d’aglio, 2.5lt brodo vegetale, 2 rametti di timo, noce moscata, sale Impastare la farina con 3 uova sbattute con un pizzico di sale, allestendo una pasta liscia, soda e compatta, Continua a leggere..

Tortellini con crema di zucca Io adoro la zucca e nella ricetta che oggi voglio farvi “assaggiare” ho unito il sapore di questo fantastico ingrediente con la cremosità della patata. Questi TORTELLINI CON CREMA DI ZUCCA vi conquisteranno! Il gusto di carne del ripieno si sposa perfettamente con il gusto delicato della zucca. Potete anche aggiungere speck, Continua a leggere..

Tortellini stuffed with ricotta cheese and spinach, homemade. With a few cents you can make a great dish, especially healthful. Ingredients for 4 people:for the tortellini:200 grams (7.05 oz) of flour 00100 grams (3.53 oz) of durum wheat semolina flour1 egg and 2 egg yolks biological1 tablespoon oil Ages1 tablespoon of cold water1 pinch of Continua a leggere..