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Ben ritrovati,  il mio viaggio nel mondo culinario continua e ritorno con molto piacere a parlare della Puglia che tanto amo,  perchè ci ho vissuto per 9 anni; conosco la bella gente, ma soprattuto il buon cibo tipico ed inimitabile!Focaccia, pane, salumi, formaggi e taralli….quanto mi mancano, ma poi quando a casa arrivano tutti questi Continua a leggere..

INGREDIENTIx 4/5 persone500g. orecchiette fresche JO&LE200g.di spek tagliata a listarella1 cespo di radicchio lungo..tagliata sottile1 cipolla rossa affettata sottile5/6 pomodorini (privi di semi)pecorino grattugiatoolio evo q.bPROCEDIMENTO:In una capace padella rosolare olio e speck,unire cipolla e radichhio , coprire…e lasciare appassire, aggiungere poi i pomodorini ed un pizzico di sale,far andare 5/6′poi spegnere!Cuocere la pasta ,scolarla Continua a leggere..

Semplice e veloce con gusto…almeno per noi lo sono state!! INGREDIENTI:x 4/5500g.orecchiette al peperoncino Jo&le200g prosciutto cotto di Praga (tagliuzzato a coltello1 porro medio (affettato sottile250g.mascarponeq.b di olio evo + una noce di burrosale q.b PROCEDIMENTO:In una capace padella ,imbiondire il porro con olio e burro….intanto che cuoce la pasta…tagliuzzate il prosciutto ed aggiungetelo al Continua a leggere..