Per preparare questa golosa torta ho usato una base leggera al cacao e come farcitura, non poteva mancare la deliziosa Crema di Pistacchio Sciara, un piccolo gioiello siciliano capace di impreziosire ogni spuntino o deliziare ogni fine pasto. Pronta, pratica e spalmabile. Prodotto irrinunciabile per ogni amante del pistacchio: qualità artigianale, gusto unico e genuino, al quale ho aggiunto della panna fresca e mascarpone. Nel decorare, per dare un tocco in più alla torta, ho usato la Granella di Pistacchio Sciara, un prodotto estremamente versatile: ottima per arricchire sia primi che secondi piatti, è anche una guarnizione ideale per gelati, torte, crepes e ogni tipo di dolce…

La torta è stata dedicata anche ad Alessandra per il suo compleanno, la dolce ragazza che gestisce Sciara la Terra del Pistacchio !

Ingredienti :

• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 80 gr olio di semi
• 150 gr zucchero
• 200 gr farina 00
• 50 gr fecola di patate
• 20 gr cacao amaro
• 200 ml latte
• 1 bustina lievito per dolci
• 250 g mascarpone
• 500 g panna fresca
• 5 gr gelatina in fogli
• 1 barattolo Crema di Mandorle Sciara (190 gr)
• granella di pistacchio Sciara qb.

Preparazione :

1. Setacciare la farina con il lievito, la fecola e il cacao.
2. Mescolare le uova con un pizzico di sale, lo zucchero, aggiungere l’olio e il latte.
3. A questo punto incorporare anche la miscela di farine e mescolare delicatamente con la frusta a mano.
4. Mettere il composto in uno stampo con diametro 16- 18 cm imburrato e infarinato leggermente solo il fondo. Anche una teglia da 20 cm ci può stare molto bene.
5. Cuocere nel forno preriscaldato a 170 ° per circa 60 minuti, facendo la prova stecchino.
6. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
7. Per la crema : Mettere nel contenitore della planetaria o in una terrina il mascarpone con la panna, la Crema di Mandorle Sciara e lavorarli fino a diventare una crema spumosa.
8. Mettere la gelatina a mollo per circa 15 minuti in acqua fredda, strizzare, aggiungere alla crema e amalgamare bene per incorporare.
9. Tenere nel frigo per almeno un’ora dopodiché mettere in una sac a poche con la bocchetta grande a stella.
10. Tagliare la torta in tre strati, collocare il primo strato su un vassoio, farcire con 1/3 della crema, coprire con il secondo strato, con della crema facendo dei ciuffetti e una spolverata di granella di pistacchio.
11. Coprire con il terzo disco e con la rimanente crema decorare sopra a piacere, io ho spalmato prima uno strato e sul bordo ho fatto dei ciuffetti.
12. Decorare al centro con della Granella di Pistacchio.
13. Lasciare riposare almeno un oretta nel frigo, dopodiché servire ! Il giorno dopo è ancora più buona, si ammorbidisce meglio ed esaltano i gusti.
14. Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast, diametro 22 cm ! 

Ingredienti :

• 400 g riso
• 8 carciofi freschi
• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• succo di 1 limone grande
• olio, pepe
• brodo granulare vegetale
• 300 g formaggio fresco light
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio

Preparazione :

1. Pulire bene i carciofi, tagliare a spicchietti e tenerli nel acqua e succo del limone fino al momento del utilizzo, io ho messo anche un pezzettino di gambo
2. Sbucciare la cipolla, tagliare a cubetti insieme allo spicchio di aglio e cuocere per 2 minuti in una padella capiente, in qualche cucchiaio di olio, ma attenzione a non farle bruciare.
3. Aggiungere i carciofi scolati dall’acqua, un cucchiaio di prezzemolo tritato ed insaporire ancora per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Unire anche il riso, tostare, aggiungere man mano dell’acqua bollente o brodo, io ho messo acqua in quanto uso il mio brodo granulare vegetale che mi fa sostituire anche il sale.
5. Cuocere fino a che otterrete la giusta consistenza, aggiungendo sempre un pò di acqua ed  insaporendo con brodo o sale e un pizzico di pepe.
6. Al ultimo aggiungere ancora un cucchiaio di prezzemolo tritato, mescolare e portare in tavola.
7. Accompagnare con un cucchiaio di formaggio fresco light.
8. Piatto Piano Bianco Coprente Poloplast !

Ingredienti :

• 500 g farina 00
• 150 g zucchero
• 100 g strutto
• 160 g latte
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• crema al caffè
• crema toffee

Preparazione :

1. Setacciare la farina insieme al lievito e mescolarli insieme allo zucchero, mettendoli in una terrina.
2. Aggiungere lo strutto, il sale, mescolare per ottenere un impasto sbricioloso.
3. Unire il latte e amalgamare il tutto ma non troppo, fino ad ottenere un impasto liscio.
4. Formare una palla. coprire la terrina con la pellicola o con un coperchio, se prevista, e tenere nel frigo per almeno 30 minuti.
5. Togliere la terrina dal frigo, riprendere l’impasto e stenderlo in una sfoglia di pochi millimetri.
6. Con una formina a piacere ricavare dei cerchi, fiorellini o quello che volete e dividere in due.
7. A una metà di questi biscottini ricavati, fare  al centro un buco sempre della stessa forma ma più piccola o anche solo tondo, non ha importanza.
8. Metterli man mano su una teglia ricoperta con carta da forno.
9. Preriscaldare il forno a 180°, infornare  e cuocere per circa 18-20 minuti.
10. Sfornare, lasciare raffreddare e metterli in coppia due a due, un biscotto intere con uno con il buco, mettendo dentro in alcuni un pò di crema al caffè e negli altri la crema toffee.
11. Sistemarli man mano su un vassoio e lasciare riposare per un’oretta, al fresco. Servire !

Ingredienti :

• 750 g fagiolini
• 3 uova sode
• 100 g olive nere snocciolate
• 240 g tonno in scatola
• 250 g pomodorini
• sale, pepe

Preparazione :

1. Spuntare i fagiolini, lavarli e cuocerli in abbondante acqua salata bollente per circa 10 minuti.
2. Scolare, lasciare raffreddare, tagliare in due e metterli in una insalatiera.
3. Sbucciare le uova, tagliare a pezzettini e aggiungerli ai fagiolini nell’insalatiera.
4. Lavare i pomodorini, asciugare, tagliare in due e aggiungere anche questi ai fagiolini.
5. Unire le olive tagliate in due, il tonno con il suo olio, salare, pepare, amalgamare e servire o tenere nel frigo fino al momento del servire !
6. Piatto Fondo Bianco Coprente Poloplast !

Ingredienti :

• 3 uova
• 200 g zucchero
• 400 g farina 00
• 250 g prodotto vegetale per cucinare con soia
• 1 fialetta aroma vaniglia
• 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
• 100 g olio girasole
• 1/2 cucchiaino di sale
• 8 albicocche

Preparazione :

1. Lavare, asciugare le albicocche e tagliare in due togliendo il nocciolo.  Tagliare ogni metà in 4 fettine.
2. Lavorare le uova, lo zucchero il sale per una decina di minuti, fino a farli diventare una crema densa e spumosa, con lo sbattitore elettrico  o con la planetaria.
3. Aggiungere l’olio a filo, lasciando lavorare sempre, alla bassa velocità.
4. Unire anche il preparato di soia, lasciando sempre lavorare, fino ad incorporare.
5. A questo punto aggiungere anche l’aroma e la farina setacciata in precedenza con il lievito.
6. Mescolare per amalgamare fino ad ottenere un composto senza grumi.
7. Imburrare ed infarinare leggermente uno stampo con diametro 22 cm e rovesciare dentro il composto ottenuto.
8. Distribuire sopra le fettine di albicocche, mettendole a raggiera e spolverizzare con due cucchiai di zucchero.
9. Infornare nel forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 45-50 minuti, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
10. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire. 
11. Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast, con diametro 28 cm !

Ingredienti :

• 3 albumi (circa 104 g)
• 100 g zucchero
• 200 g farina 00
• 125 g yogurt al limone
• 1/2 fialetta aroma limone
• 2 cucchiaini lievito per dolci Paneangeli
• 50 g olio girasole
• 1 pizzico di sale

Preparazione :

1. Setacciare la farina insieme al lievito.
2. Mescolare in una terrina lo yogurt con l’olio e l’aroma.
3. Montare gli albumi a neve morbida insieme a un pizzico di sale e lo zucchero.
4. Ra aggiungere nella terrina con lo yogurt e olio, alternando, la miscela di farina con gli albumi montati.
5. Amalgamare delicatamente dopo ogni aggiunta, facendo attenzione a non smontare gli albumi.
6. Imburrare ed infarinare uno stampo con diametro di 16 cm, rovesciare il composto dentro e livellare.
7. Preriscaldare il forno a 180 °, infornare e cuocere per circa 40- 45 minuti, facendo comunque la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
8. Sfornare, lasciare raffreddare, sistemare su un piccolo vassoio, spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.

… e in questi casi, vi assicuro che tutti vorranno lavare i piatti, dopo aver mangiato di gusto, il contenuto di questi cestini gustosi, nessuno si ritirerà indietro, provare per credere !!! 
Sono ottimi sia come piatto unico se i pompelmi sono abbastanza grandi, magari seguiti da una insalata. Se i pompelmi sono più piccoli, si fa un bel figurone anche per una festa preparando un buffet, preparando tutto in anticipo. Oltre ad essere molto buoni, sono anche carini e perché anche l’occhio vuole la sua parte.

Ingredienti :

• 150 g circa riso basmati
• 12 gamberoni
• 12 punte di asparagi
• 2 pompelmi rossi
• sale, pepe, olio
• 2 cucchiai salsa di soia

Preparazione :

1. Lavare i pompelmi, asciugare e tagliare in due.
2. Pulire i asparagi e tagliare le punte lunghe di circa 7 cm.
3. Cuocerli in abbondante acqua salata per circa 5 minuti, scolare e tenere da parte.
4. Tenere da parte !
5. Togliere la polpa di dentro con delicatezza, nel modo che i gusci rimangono interi e non si rompono.
6. Pulire per tempo i gamberoni togliendo il carapace, testa, coda e il filo nero e sciacquarli delicatamente.
7. Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolare e condire con un filo d’olio extravergine.
8. Mettere i gamberi in una padella e saltarli insieme a 2 cucchiai di l’olio per qualche secondo.
9. Aggiungere anche uno spicchio d’aglio piccolo, sbucciato e tagliato molto fine, salare e pepare,
10. ed irrorare con 3 cucchiai di succo di pompelmo e la salsa di soia non appena si sente il buon profumo del aglio, ci vorranno pochi secondi.
11. Unire anche gli asparagi e proseguire con la cottura per restringere il sughetto, ma non troppo asciutto perché questa salsina darà al riso un buon gusto.
12. Ora che tutto è pronto, sistemare i mezzi gusci di pompelmo su un vassoio.
13. Dividere il riso nei contenitori di pompelmo e decorare con 3 asparagi e 3 gamberoni ciascuno e servire !
14. Vassoio Esposizione Bianco Coprente Poloplast 27,5 x 20,2 cm Poloplast !

Ingredienti :

• 8 Merendine Buondolce al Latte Freddi
• 325 g mascarpone
• 250 g panna fresca
• 70 g zucchero semolato
• 2 cucchiai zucchero a velo
• 150 g yogurt alle albicocche
• 12 g gelatina in polvere chiara
• 50 g acqua
• 3 albicocche + altre

Preparazione :

1. Mettere il mascarpone con la panna in una terrina dai bordi alti insieme allo zucchero a velo.
2. Mettere la gelatina in polvere in una tazza insieme allo zucchero semolato e all’acqua e mettere nel microonde per circa 40 – 50 secondi, mescolando a metà del tempo.
3. Togliere dal microonde, mescolare energicamente per amalgamare bene e togliere i grumi se sono formati e per ottenere un composto liscio.
4. Aggiungere lo yogurt alla gelatina e amalgamare bene.
5. Unire il composto di gelatina e yogurt nella terrina con mascarpone e panna e montare con lo sbattitore per circa 5 minuti. Il composto non sarà molto denso, ma poi,mettendolo nel frigo, si rassoderà.
6. Foderare con della pellicola alimentare uno stampo da cassata,lasciando i bordi più grandi per poter coprire anche sopra.
7. Rovesciare dentro la crema ottenuta, livellare, coprire con le merendine e sigillare con la pellicola che sbordava .
8. Tenere nel frigo per tutta la notte.

Contenitore Cassata 1.110 cc PS Trasparente Con Coperchio Poloplast

Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast 26 x 13 cm

• 3 uova 
• 125 g di zucchero semolato
• 200 g di farina 00
• 35 g Frumina Paneangeli
• 100 g olio di girasole
• 150 g di yogurt alle banane
• 2 banane 
• 100 g di cioccolato fondente in scaglie
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiaini di lievito per dolci Paneangeli
• 1 bustina di vanillina Paneangeli
• zucchero a velo Paneangeli a piacere

Preparazione :

1. Tritare con un coltello affilato il cioccolato fondente e mettere da parte.
2. Mettere nella planetaria le uova, lo zucchero e lavorare per qualche istante.
3. Aggiungere l’olio, lo yogurt alle banane e la vanillina e continuare a lavorare per amalgamare.
4. Unire la farina setacciata in precedenza con il lievito e la frumina, le banane sbucciate e schiacciate e per ultimo il cioccolato in scaglie.
5. Amalgamare il tutto fino a che si ottiene un composto omogeneo.
6. Versare il composto ottenuto in uno stampo con diametro 22 cm, imburrato ed infarinato.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 45 minuti, fare comunque la prova stecchino.
8. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e mettere su un vassoio.
9. Cospargere di zucchero a velo a piacere.
10. Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast con diametro 28 cm !

Ingredienti :

• 2 rotoli si pasta sfoglia rettangolare
• 2 zucchine
• 200 g speck a fette

Preparazione :

1. Lavare le zucchine, tagliare a fette sul lungo e sbollentarli per 2 minuti in acqua bollente salata.
2. Scolarle, sciacquarle sotto acqua fredda corente e sgocciolarli bene o meglio asciugarli con della carta assorbente di cucina.
3. Tirare almeno 30 minuti la sfoglia dal frigo, srotolarla su un piano di lavoro e dividere in 6 strisce lunghe, partendo dal lato più largo.
4. Mettere su ogni striscia una o più fettine di zucchina (in base a quanto a zucchina è grande) e sopra una fettina di speck, lasciando alla base una striscia vuota, nel modo da piegarla e racchiudere la base.
5. A questo punto rotolare su se stessa in modo leggero, per dare la forma alla rosellina.
6. Proseguire con tutte le altre e anche con il secondo rotolo, mettendoli man mano in una teglia per muffin.
7. Preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 30 minuti o fino alla doratura della sfoglia.
8. Sfornare, lasciare intiepidire e sistemare su un vassoio.

Vassoio Portantino Bianco Coprente Poloplast !

Ingredienti :

• 1 rotolo di pasta rotonda
• 75 g circa cioccolato fondente
• zucchero a velo Paneangeli a piacere

Preparazione :

1. Tagliare il cioccolato in bastoncini lunghi circa 4 – 4,5 cm e larghi di circa 5-6 mm, anche componendoli da due pezzi.
2. Distendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro e con la rotella per la pizza, dividere in 16 triangoli.
3. Mettere su ogni pezzo nella parte più larga, un bastoncino di cioccolato.
4. Arrotolare su se stessi nel modo di dare la forma ai cornetti.
5. Sistemarli man mano su una teglia, quale avete foderata con la stessa carta della pasta sfoglia.
6. Preriscaldare il forno a 200° ed infornare.
7. Cuocere per circa 30 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno.
8. Sfornare, lasciare raffreddare e mettere su un vassoio.
9. A piacere spolverizzare con lo zucchero a velo, io non ho fatto in tempo ma ci sta bene.
10. Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast 30 x 16 cm !

Ingredienti :

• 3 uova
• 300 g di farina
• 200 g di zucchero
• 150 g di olio di girasole
• 1 bustina di lievito Paneangeli
• 275 g polpa di arancia
• 2 cucchiaini di Polvere di arancia o la scorza di 1 arancia bio
• 1 pizzico di sale
• Perla glassa :
• 125 g di zucchero a velo vanigliato Paneangeli
• 1/2 fialetta di aroma all’arancia Paneangeli
• 2,5 cucchiai di acqua fredda
• 30 g gocce di cioccolato

Preparazione :

1. Lavare le arance, io ho usato due, togliere la buccia, ricavare la polpa, metterla nel contenitore del frullatore e frullare fino ad ottenere un frullato liscio.
2. Mettere nel contenitore della planetaria le uova, un pizzico di sale, lo zucchero e montare fino ad ottenere una crema spumosa.
3. Unire l’olio, continuare a lavorare, aggiungere anche il frullato di arancia e amalgamare.
4. Setacciare la farina con il lievito, e mescolare insieme la polvere di arancia.
5. Aggiungere la miscela di farina al composto di uova e lavorare fino ad ottenere un composto liscio.
6. Imburrare ed infarinare uno stampo con diametro 22 cm e rovesciare il composto ottenuto.
7. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 55 minuti.
8. Sfornare e lasciare raffreddare.
9. Mentre la torta si sta raffreddando, preparare la glassa.
10. Mettere lo zucchero setacciato in una scodella insieme a 2 cucchiai di acqua fredda e all’aroma di arancia.
11. Stemperare fino ad ottenere una massa colante e liscia.
12. Sistemare la torta su un vassoio, versare la glassa al centro e spalmarla delicatamente sulla superficie con l’aiuto di un coltello, lasciando colare sui bordi in modo irregolare.
13. Spolverizzare con le gocce di cioccolato e lasciare rassodare nel frigo per almeno un ora.
14. Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast con diametro 28 cm !

Ingredienti :

• 500 g tagliatelle fresche
• 475 g funghi pioppini
• 330 g (circa 3 pomodori)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• olio, sale, pepe
• 1 peperoncino piccante
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione :

1. Pulire i funghi e lavarli molto velocemente sotto acqua corrente fredda.
2. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
3. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliare a cubetti.
4. In una larga padella appassire il misto di cipolla e aglio insieme al peperoncino tagliato a rondelle, in 3-4 cucchiai d’olio per circa 1 minuto.
5. Aggiungere i funghi e cuocere per circa 15 minuti, insaporendo di sale e pepe.
6. Unire i pomodori, il prezzemolo e altro sale se necessario e proseguire con la cottura per circa 10 minuti.
7. Nel frattempo mettere a bollire in una pentola grande, l’acqua per la pasta.
8. Non appena l’acqua inizia a bollire, salare e buttare la pasta dentro.
9. Cuocere secondo le indicazioni dalla confezione o secondo le abitudini, scolare e aggiungerla nella padella con il sugo.
10. Insaporire per un minuto dopodiché portare in tavola e servire ancora calda.
11. Piatto Fondo Bianco Coprente Poloplast !

Ingredienti :

• 10 Merendine Buondolce Fragola e Yogurt Freddi
• 200 g panna da montare zuccherata
• 100 g fragole frullate
• 20 g zucchero al velo vanigliato Paneangeli
• 40 g fragole a cubetti
• X decoro :
• 3 roselline di burro
• 1 fragola
• foglioline di menta

Preparazione :

1. Tagliare la fragola in due lasciando anche le foglioline e fare due ventagli.
2. Versare la panna in una terrina dai bordi alti e semi-montare con le fruste elettriche.
3. Aggiungere il frullato di fragole e lo zucchero al velo e continuare a lavorare fino ad ottenere una panna ben montata.
4. Mettere la panna alle fragole in una sac a poche con la bocchetta a stella.
5. Disporre 5 merendine su un vassoio rettangolare.
6. Farcire con metà della crema ottenuta e distribuire le fragole a cubetti.
7. Coprire con altre 5 merendine.
8. Decorare con la crema rimasta, con le roselline di burro, con le metà fragole a ventaglio e con le foglioline di menta.
9. Si può servire anche subito !
10. Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast 30 x 16 cm !

Ingredienti per la frolla :

• 400 g farina 00
• 200 g zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo e 1 tuorlo  
• 200 g burro 
• 2 cucchiaini lievito per dolci Paneangeli
• scorza di 1/2 limone
• X la Crema pasticcera :
• 600 ml di latte
• 150 gr di zucchero
• 70 g amido di mais Paneangeli
• 3 uova
• 1/2 aroma limone Paneangeli
• Per la decorazione della torta :
• 25 g pinoli
• zucchero a velo Tappo Setaccio Paneangeli

Ingredienti :

• 2 uova
• 200 g di zucchero
• 150 g yogurt al cocco
• 125 g olio di girasole
• 150 ml latte
• 300 g farina
• 1 bustina di lievito Paneangeli
• 50 + 30 g gocce di cioccolato Paneangeli
• 25 g cocco in scaglie
• 1 pizzico di sale
• 250 g mascarpone
• 300 g panna da montare zuccherata
• 20 g zucchero a velo Paneangeli

Preparazione :

 Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast 30 x 16 cm !