Cotriade, la zuppa di pesce bretone

Cotriade, la zuppa di pesce bretone

Eccomi di ritorno, fresco fresco, da un giretto per la Francia, durante il quale ho attraversato, anche gastronomicamente, Alvernia, Borgogna, Loria; ma è della Bretagna che voglio parlare ed in particolare di un piatto che non conoscevo: la zuppa di pesce bretone. La Cotriade, in bretone kaoteriad (letteralmente “contenuto di una marmitta”), è una zuppa di […]

acquolina food blog
marco girosi

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