FOOD BLOGGER: unmondodiricette

calzoni di ricotta – e pomodorini dosi per 4 persone ingredienti per calzoni di ricotta 2 rotoli di pasta per la pizza 150 g di pomodorini pachino 150 g di salamino piccante 250 g di ricotta fresca 250 g di mozzarella paprica q.b. preparazione Srotolate la pasta e tagliate 4 dischi con un tagliapasta  tagliate Continua a leggere..

crema fredda di piselli e menta dosi per 4 persone ingredienti per crema fredda di piselli 400 g di piselli 1 litro di brodo vegetale 2 cipollotti 1 ciuffo di menta succo di limone olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Mondate i cipollotti  e tritateli finemente. Versate il Continua a leggere..

aspic di pollo dosi per 4 persone ingredienti per aspic di pollo 400 g di petto di pollo 4 pomodorini un pomodoro sedano carota cipolla 18 g di colla di pesce una zucchina aneto coriandolo olio extravergine un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Pelate i pomodorini e togliete i semi sistemateli su Continua a leggere..

acciughe croccanti dosi per 4 persone ingredienti per acciughe croccanti 16 acciughe 3 uova farina bianca tipo 00 100 g di pangrattato 50 g di farina di mais 50 g di pecorino grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo uno spicchio di aglio olio di semi di arachidi un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Continua a leggere..

quiche di zucchine alla menta dosi per 4 persone ingredienti per quiche di zucchine alla menta 1 confezione di pasta brisèe 3 – 4 zucchine 4 uova 3 dl di panna fresca 40 g di pecorino 1 ciuffo di menta 1/2 spicchio di aglio noce moscata un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione  Pulite Continua a leggere..

ghoriba al pistacchio dosi per 25 pezzi ingredienti per ghoriba al pistacchio 150 g di farina bianca tipo 00 120 g di pistacchi già sgusciati 100 g di zucchero a velo 70 g di burro olio di semi di arachidi preparazione Tritate 75 g di  pistacchi  versateli in una ciotola unite la farina setacciata con lo Continua a leggere..

crostata di more dosi per 8 persone ingredienti per crostata di more 1 confezione di pasta frolla circa 240 g 2 uova 5 dl di latte 2 cucchiai di farina 6 cucchiai di zucchero a velo 2 dl di panna fresca 250 g di more 1 rametto di menta legumi secchi preparazione Stendete la pasta Continua a leggere..

insalata di patate e fave dosi per 4 persone ingredienti per insalata di patate e fave 300 g di fave spellate 250 g di patate maionese pronta qualche fettina di pancetta a fettine 1 ciuffo di erba cipollina olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Cuocete le patate in abbondante acqua salata per circa Continua a leggere..

gelato  ricoperto di cioccolato fondente dosi per 4 persone ingredienti per gelato ricoperto di cioccolato 1 confezione di gelato alla fragola e al limone 300 g di cioccolato fondente togliete dal freezer il gelato  e fatelo riposare per una decina di minuti. Con il porzionatore  fate 16 palline e poi rimettete in freezer per 1 Continua a leggere..

semifreddo alle more dosi per 4 persone ingredienti per semifreddo alle more 4 tuorli 100 g di zucchero semolato 4 dl di panna 250 g di more 50 g di pistacchi spellati 1 baccello di vaniglia zucchero a velo limoncello ghiaccio per decorare more nocciole pistacchi preparazione Pulite  le more versatene 230 g in una Continua a leggere..