FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 100g biscotti sbriciolati, 40g burro, 280g mascarpone, 110ml panna fresca, 180g zucchero, 8g fogli di gelatina, 230g polpa di anguria frullata, 25g amido di mais, 1 cucchiaio scaglie di cioccolato fondente Mescolare i biscotti con il burro fuso, fino ad ottenere una massa omogenea; distribuirla sul fondo di uno stampo antiaderente a cerniera di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 300ml latte, 400g farina O, 130g farina di grano saraceno, 60g burro, 20g semi di papavero, 10g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, unirvi il latte tiepido, le farine, il burro fuso e intiepidito, i semi di papavero e per ultimo il Continua a leggere..

250g farina OO, 50g farina di mandorle, 140g burro, 150g zucchero, 2 uova, 7g lievito per dolci, 300g mascarpone, 150g zucchero di canna integrale, 3 pesche tagliate in 6 spicchi, zucchero a velo Riunire in una ciotola le farine con il lievito, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo e lo zucchero; impastare Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fagiolini, 200g pomodorini a dadini, 250g ricotta, 200g farina OO, 50g farina integrale, 3 uova, 150ml latte, 60g grana grattugiato, 60g grana a scaglie, 40ml olio di oliva, 2 rametti di timo, 7g lievito per torte salate, sale, pepe In una ciotola mescolare i pomodorini con un pizzico di sale e le foglioline Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte di mandorle, 1 uovo, 120g zucchero di canna, 30g maizena, 8 savoiardi, 50ml liquore all’amaretto, cacao in polvere In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo con lo zucchero e la maizena setacciata, diluire a filo con il latte di mandorle, sempre sbattendo. Porre sul fuoco, mescolando portare a bollore, abbassare al Continua a leggere..

Ingredienti: 240g cous cous, 200g pomodorini a dadini, 200g mozzarella a cubetti,  80g pesto di basilico (il mio), acqua di governo della mozzarella, olio, sale Aggiungere all’acqua di governo della mozzarella dell’acqua, fino ad ottenere 480ml; mettere in un pentolino, unirvi 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio, portare a bollore e spegnere il Continua a leggere..

Ingredienti: 100g melone frullato, 270g farina OO, 230g zucchero di canna integrale, 80g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 2 cucchiaini di zucchero a velo Sbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, incorporarvi l’uovo, il melone e la farina setacciata con il lievito, amalgamando bene il tutto. Suddividere l’impasto Continua a leggere..

Ingredienti: 750g patate, 100g farina integrale, 1 uovo, 70g grana grattugiato, 150g pesto di basilico (il mio), 200g ciliegine di scamorza affumicata tagliate a 1/2, 160g funghi misti sottolio sgocciolati, noce moscata, foglioline di basilico, sale Lessare in acqua bollente e salata le patate per 30 minuti; scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. In una Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 200ml latte di cocco, 2 uova, 200g zucchero, 8g lievito per dolci, 10g farina di cocco, 80g cioccolato al latte a pezzetti, sale, zucchero a velo Sbattere a lungo a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con il latte di cocco, incorporarvi Continua a leggere..

Ingredienti: 700g carne salada affettata spessa, 2 peperoni rossi (600g), 100g yogurt al naturale, 1 spicchio di aglio, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, foglioline di basilico, olio, sale, pepe Mettere i peperoni su una teglia rivestita di cartaforno e cuocerli in forno già caldo a 230° per 30 minuti, girandoli di tanto in tanto; Continua a leggere..