FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 250g cous cous di orzo, 600ml brodo vegetale, 400g polpa di pomodoro, 240g salsiccia grigliata tritata grossolanamente, 50g carote tritate, 50g sedano tritato, 100g melanzane a cubetti, 500g melanzane affettate, 60g burro, 60g farina O, 600ml latte, 30g grana grattugiato, 4 rametti di timo, 2 cucchiai di pangrattato, noce moscata olio, sale, pepe Su Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali,  660g melanzane tritate, 180g formaggio spalmabile, 70g passata di pomodoro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 50g pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, 7 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale Riunire in un tegame le melanzane con l’aglio schiacciato, la passata di pomodoro, diluire con 130ml di acqua, aggiungere il basilico, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 250g zucchero, 4 uova, 500ml latte di riso, 180g fragole a dadini, 100g banane a cubetti, 100g cioccolato fondente tagliuzzato grossolanamente, zucchero a velo, sale Mescolare la farina con lo zucchero e un pizzico di sale, intridere le uova e colare a filo il latte, facendo attenzione a non formare grumi; Continua a leggere..

Ingredienti: 620g zucchine grattugiate a fori grossi, 260g farina O, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 100g mozzarella tritata grossolanamente, 150g taleggio a dadini, 100g mortadella affettata, 4 rametti di timo, sale, pepe Mescolare le zucchine con l’uovo, la farina il grana, una presa di sale, una macinata di pepe e mescolare bene il tutto fino Continua a leggere..

Ingredienti: 150g fiori di sambuco sgranati, 500ml alcool a 96°, 600ml acqua, 600g zucchero Mettere in infusione i fiori di sambuco con l’alcool in un vaso ermetico di vetro e riporlo al buoi per 10 giorni, scuotendolo giornalmente. In un pentolino dai bordi alti versare l’acqua con lo zucchero, portare a bollore e mescolare fino Continua a leggere..

Ingredienti: 6 sfoglie di pasta fresca per lasagne (250g), 800g peperoni misti a dadini (gialli, rossi, verdi), 560g pollo arrosto tritato, 400g polpa di pomodoro, 1lt latte, 80g burro, 80g farina O, 30g grana grattugiato, 5 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale, pepe In un pentolino dai bordi alti sciogliere il burro, unirvi Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 200g fragole a dadini, 120g kiwi frullati grossolanamente, 300g zucchero, 2 uova, 80ml olio di semi, 20ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci,  1 cucchiaio colmo di zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero Continua a leggere..

Ingredienti: 8 savoiardi, 200ml succo di albicocca, 200g panna vegetale da montare, 100g crema alla gianduia, cacao in polvere Montare la panna in una soffice nuvola e incorporarvi la crema alla gianduia. Tagliare i savoiardi a metà, intingerli nel succo e adagiarne 2 metà sul fondo di 4 coppe; distribiurvi sopra a cucchiaiate la metà Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 3 uova, 210ml latte, 70ml olio, 60g parmigiano grattugiato, 120g maionese, 150g insalata brasiliana tagliuzzata, 2 pomodori tagliati in 16 spicchi (280g), 30g parmigiano in scaglie, 7g lievito per torte salate, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 ciuffetto di basilico, aceto balsamico, sale, pepe Sbattere le uova con l’olio e Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zuchero, 440ml acqua, 320g farina tipo 2, 350g farina O, 30ml olio, 15g sale, 1 cucchiaio foglioline di timo fresco Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi le farine, l’olio, il timo e per ultimo il sale; Azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..