FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 600g mele rosse sbucciate e senza torsolo, 400g banane sbucciate, 400g zucchero di canna integrale, 40ml succo di limone Mettere nel mixer la frutta a dadini con il succo di limone e frullarla grossolanamente; versare il composto in un tegame con il fondo spesso, unirvi lo zucchero, mescolare e porre sul fuoco. Portare a Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di maiale, 250g piselli lessi, 400g polpa di pomodoro, 100g cipolla tritata, 4 fette di provola (120g), origano, paprika, olio, sale, pepe Mescolare le carni con una presa di sale, una generosa macinata di pepe, formare un composto omogeneo e dividerlo in 4 parti di uguale Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 150ml latte, 300ml farina OO, 100g farina manitoba, 100g zucchero, 60g burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 16 ovetti al cioccolato da 10g, 40g zucchero di canna, latte, zucchero a velo Riunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido, le farine, il burro Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 300g carne macinata di maiale, 600g melanzane a fette di 1/2cm, 400g polpa di pomodoro, 100g cipolla tritata, 60g carota tritata, 500ml latte, 40g burro, 40g farina O, 30g grana grattugiato, 4 foglie di basilico, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame la cipolla con la carota, 4 Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g zuchero, 320ml acqua, 320g farina OO, 100g farina manitoba, 80g farina integrale, 20ml olio, 15g sale, 40g semi di girasole Tostare in una padellina antiaderente i semi di girasole per 1 minuto, facendoli saltare per non bruciarli; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Riunire nell’impastatrice la Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate farinose, 250g farina OO, 1 uovo, 150g parmigiano grattugiato,140g salmone affumicato a straccetti, 40g rucola tagliuzzata, olio, pepe, sale Immergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore: sbucciarle e schiacciarle mentre sono ancora calde, poi lasciare raffreddare. Riunire in una ciotola Continua a leggere..

Ingredienti: 260g fragole a dadini, 80g zucchero, 300g yogurt al naturale, 100g nutella, 2 fragole tagliate a 1/2 Mescolare le fragole con lo zucchero e lasciare in infusione per 10 minuti; aggiungere lo yogurt e mescolare omogeneamente. Mettere la 1/2 del composto in 4 coppette, colarvi sopra 1/2 della nutella e terminare con il composto Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg tortelli di ricotta e spinaci, 150g cipollotti tagliuzzati, 80g prosciutto crudo a dadini, 30g pistacchi spezzettati grossolanamente, 600ml latte, 50g burro, 50g farina OO, 40g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale Riunire in padella i cipollotti con il prosciutto, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e appassire a fiamma bassa per Continua a leggere..

Ingredienti: 800g patate sbucciate, 8 fette salame ungherese (80g), 8 fette mozzarella (250g), 40ml olio di oliva, origano, noce moscata,ketchup, sale Grattugiare le patate coon una grattugia a fori larghi e riunirle in una capiente ciotola con l’olio, una presa di sale, una presa di origano, una generosa grattata di noce moscata e mescolare bene Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina manitoba, 150g farina OO, 320ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 30ml olio, 5g sale, 450g melanzane a dadini, 200g provola a cubetti, 200ml polpa di pomodoro, 100g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, origano, olio, sale, Riunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, mescolare, coprire e Continua a leggere..