FOOD BLOGGER: Regina Sole

Gli ultimi post di Regina Sole

Risotto ai funghi porcini secchi

Risotto ai funghi porcini secchi Il risotto ai funghi porcini secchi è un primo piatto gustoso e raffinato. Si tratta di una ricetta semplice da preparare anche per una cena improvvisa, basta avere in casa bustine di funghi porcini secchi. Non sempre si riesce ad acquistare funghi porcini freschi, per cui questa rappresenta una soluzione Continua a leggere..

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Crema al torrone senza cottura

Crema al torrone senza cottura La crema al torrone senza cottura è una crema al cucchiaio semplice veloce da realizzare. Si presta bene per essere gustata da sola e ottima per farcire torte ed accompagnare fette di pandoro e panettone avanzati. La consistenza tipo mousse la rende molto gradevole ed il torrone sbriciolato all’interno poi Continua a leggere..

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Mini piadine cotechino e lenticchie

Mini piadine cotechino e lenticchie Le Mini piadine con cotechino e lenticchie sono un antipasto sfizioso e diverso dal solito da portare in tavola in occasione del cenone di capodanno. Si tratta di mini piadine farcite con lenticchie saltate in padella con pomodorini e pancetta e pezzetti di cotechino, il tutto condito con poco olio Continua a leggere..

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Crostata di frutta secca miele e uvetta

Crostata du frutta secca miele e uvetta Crostata di frutta secca miele e uvetta è un dolce a dir poco strepitoso. Si tratta di un involucro di fragrante frolla, ripieno con un impasto a base di miele che fa da legante a mandorle tostate e noci tritate. Il tutto arricchito con morbida uvetta sultanina ed Continua a leggere..

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Pizza ripiena salsicce e friarielli

Pizza ripiena salsicce e friarielli, una delle specialità napoletane più amate. Si tratta di un morbido impasto lievitato ripieno con i friarielli, tipica verdura coltivata in campania e salsicce. I friarielli vengono ripassati in padella con aglio, olio e peperoncino, poi uniti a pezzetti cotti di salsicce sgretolate. Una vera e propria bontà. Una delle Continua a leggere..

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Paccheri con pescatrice e pomodorini del vesuvio

Paccheri con pescatrice e pomodorini del vesuvio I paccheri con sugo di rana pescatrice e pomodorini del vesuvio “piennolo napoletano” sono strepitosi. Si tratta di un primo piatto a base di pesce davvero speciale. La carne tenera e succosa della rana pescatrice ha una cottura brevissima che si sposa benissimo con il pomodorino del vesuvio. Continua a leggere..

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Pizza di scarole con impasto veloce

Pizza di scarole con impasto veloce Pizza di scarole con impasto veloce è la versione sciuè sciuè della classica con impasto di pane. La pizza di scarole è una ricetta tipica della tradizione napoletana preparata solitamente in occasione delle festività natalizie, in particolare nel giorno della vigilia di natale e di capodanno. Si tratta della Continua a leggere..

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Palline di ricotta al pistacchio

Palline di ricotta al pistacchio Le palline di ricotta al pistacchio, sono un antipasto e finger food di facile esecuzione e senza cottura, si tratta di deliziosi bocconcini a base di ricotta, arricchiti di speck e formaggi ed avvolti in una croccante panatura di granella di pistacchi, sono facilissimi da preparare e sono perfetti come Continua a leggere..

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Torta Pandoro al limone

Torta Pandoro al limone La torta Pandoro al limone è un dolce super soffice e profumato cotto nello stampo da pandoro. Si tratta dell’impasto della famosa chiffon cake, che rimane morbida e piacevolmente umida per più giorni. Lo scorso anno ho sperimentato la Torta pandoro classica con impasto soffice e profumato con aroma pandoro ed Continua a leggere..

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Biscotti alla cannella

Biscotti alla cannella I biscotti alla cannella sono una preparazione tipica del periodo natalizio. Si tratta di una fragrante pasta frolla profumata alla cannella che si scioglie praticamente in bocca. Pasticcini che con il loro profumo intenso e avvolgente ci tentano uno dopo l’altro. Nelle feste natalizie un bel vassoio di biscotti non manca mai, Continua a leggere..

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