FOOD BLOGGER: Regina Sole

Conchiglioni alla parmigiana I conchiglioni alla parmigiana, sono un primo piatto gustoso dai colori e sapori mediterranei. Si tratta di melanzane a funghetti fritte, poi condite con sugo e mozzarella che fanno da ripieno ai conchiglioni rigati. Il risultato una pasta al forno ideale per i pranzi in famiglia e adatto alle occasioni speciali. Un’alternativa Continua a leggere..

Raccolta torte e dolci freddi La raccolta di torte e dolci freddi è un insieme di ricette perfette per l’estate. In questa raccolta puoi trovare spunti e consigli per preparare dolci freddi senza cottura perfetti per le occasioni di festa. Tante idee facili e semplici da replicare, tutti dolci golosissimi da offrire ai vostri ospiti Continua a leggere..

Sbriciolata fredda pavesini e crema alle nocciole La sbriciolata fredda pavesini e crema alle nocciole  è uno di quei dolci furbissimi,  senza cottura , perfetta quando hai poco tempo e voglia di qualcosa di goloso, ma soprattutto di fresco. Si tratta di biscotti pavesini sbriciolati con l’aiuto di un mixer, miscelati con burro fuso che Continua a leggere..

Pasta zucchine e gamberetti La pasta con zucchine e gamberetti è un primo piatto di pesce semplice, veloce e di facile esecuzione. Uno di quei piatti che fa sempre bella figura.  Con pochi piccoli accorgimenti vien fuori un piatto di pasta saporito e cremoso al punto giusto. Zucchine e gamberetti, un connubio perfetto, I due Continua a leggere..

Mini parmigiane di melanzane Le mini parmigiane di melanzane con melanzane grigliate sono una variante della classica parmigiana con le melanzane rigorosamente fritte. Si tratta di melanzane del tipo tondo tagliate a fette spesse un centimetro, grigliate e poi farcite con sugo di pomodoro fresco al basilico alternato a provola e parmigiano. Poi infornate con Continua a leggere..

Risoni cremosi zucchine e robiola Risoni cremosi zucchine e robiola, un piatto che scalda il cuore, uno dei comfort food più buoni che ci siano. Una preparazione che unisce la consistenza del risotto e il gusto della pasta. I risoni sono un formato di pasta piccola, che in questa ricetta, si fanno cuocere direttamente in Continua a leggere..

Melanzane a portafoglio Le melanzane a portafoglio con prosciutto cotto e mozzarella sono un contorno davvero delizioso. Si tratta di fette di melanzane condite con olio e pangrattato, cotte al forno, poi farcite con mozzarella e prosciutto. La farcitura viene messa su un lato di ogni fetta che poi va ripiegata su stessa, come se Continua a leggere..

Pasta al pesto di pomodori secchi La pasta al pesto di pomodori secchi è un primo piatto vegetariano semplicissimo e velocissimo infatti si prepara nel tempo di cottura della pasta. Si tratta di pomodori secchi sott’olio passati al mixer con basilico, mandorle, parmigiano e acqua di cottura della pasta. Il risultato? un pesto denso, irresistibilmente Continua a leggere..

Torta cremosa allo yogurt greco e limone La torta cremosa allo yogurt greco e limone è un dolce dalla consistenza umida e dal sapore delicato. In questa versione al gusto fresco e profumato di limone che la rendono ancora più golosa. La torta cremosa allo yogurt si presta bene come dessert fine pasto, consiglio l’abbinamento Continua a leggere..

Crostata beneventana La Crostata beneventana con biscotti savoiardi e liquore strega è un dolce tipico della pasticceria campana. Si tratta di un involucro di fragrante pasta frolla che racchiude un ripieno di biscotti savoiardi e una crema liquida a basa di latte, zucchero, uova, e liquore strega. Questo dolce ha due caratteristiche particolari, la prima Continua a leggere..