FOOD BLOGGER: Maria Lucia

In questo periodo in cui siamo costretti a casa, abbiamo finalmente recuperato un po’ di tempo per aggiornare il blog. Di cucinare non abbiamo mai smesso, ma mancava sempre il tempo per fare foto, preparare i post e tutto ciò ad essi collegato. Adesso per forza di cose il tempo c’è, quindi eccoci di nuovo Continua a leggere..

Ingredienti:4 uova150 g di zucchero100 g di cioccolato100 g di burro60 ml di olio di semi250 g di farina100 g di farina di cocco60 g di cacao amaro1 bustina di lievito1 tazzina di latte tiepido per la decorazione:100 g di cioccolatoscagliette di cocco Procedimento:Mettete nella planetaria uova e zucchero, far lavorare per 10 minuti.Nel frattempo Continua a leggere..

Ingredienti:225 g di farina105 g di fecola di patate180 g di zucchero3 uova150 g di burrouna bustina di lievito12 albicocche200 g di yogurt alla pescazucchero a velo Procedimento:Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere, quindi togliete dal fuoco e fate raffreddare (in alternativa potete scioglierlo in microonde).Lavorate le uova con lo zucchero fino Continua a leggere..

Ingredienti:320 g di pastaolioaglio‘ndujaalici sott’oliosaleoriganopangrattato Procedimento:Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.In una padella fate imbiondire l’aglio nell’olio, quindi unite 4 filetti di alici sott’olio. Con i lembi di una forchetta schiacciate le alici cosi da farle sciogliere.A questo punto spegnete il fuoco ed unite la ‘nduja. Io ho utilizzato quella in vasetto, e Continua a leggere..

Ingredienti:320 g di pasta2 zucchine1 peperonepomodorinicipollaoliobasilicosalepepesalsa piccante (qui la ricetta)Raspadura Bella Lodi Procedimento:In una padella fate soffriggere la cipolla nell’olio, e una volta dorata unite i peperoni tagliati a listarelle. Fate cuocere qualche minuto e unite le zucchine tagliate a dadini. Unite all’occorrenza un bicchiere di acqua calda, per evitare si asciughi troppo. Unite quindi Continua a leggere..

Ingredienti:1 melanzanapassata di pomodorocipollaoliomozzarellaformaggio grattugiato Bella Lodisalebasilico Procedimento:In una padella fate soffriggere nell’olio la cipolla tagliata finemente. Quando sarà dorata, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere aggiungendo sale e qualche foglia di basilico.Mentre il sugo è in preparazione, tagliate a fette di circa 1 cm la melanzana, quindi grigliatela sulla piastra già calda. Continua a leggere..

Buongiorno!!! Siamo tornate e lo facciamo con il ritorno della collaborazione con Bella Lodi! I diversi impegni ci hanno tenute lontano dal blog per diverso tempo, ma ci impegneremo per pubblicare qualche ricetta in più! Torniamo alla collaborazione. Molti di voi sicuramente conoscono già questo formaggio, dalla caratteristica crosta nera. Vincitore lo scorso agosto del Continua a leggere..

Ingredienti:per la crema allo zabaione:200 g di marsala6 tuorli160 g di zucchero30 g di farina5 g di gelatina in fogli600 g di panna per pan di spagna al cioccolato:6 uova210 g di zucchero180 g di farina1 bustina di lievito75 g di cacao in polvere per la ganache al cioccolato:20 g di cioccolato fondente40 g di Continua a leggere..

Ingredienti:per la pasta frolla:350 g di farina di kamut175 g di burro160 g di zucchero2 uovasucco di mezzo limonemezza bustina di lievito per il ripieno:2 melezuccheromarmellata a piacerenutellagranella di nocciole Procedimento:Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla nell’impastatrice. Fate lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo, raccogliete a palla, avvolgete in pellicola trasparente e Continua a leggere..

Ingredienti:320 g di fusillimezza melanzana1 zucchina1 peperone150 g di pisellicipollaolio Procedimento:In una padella fate rosolare la cipolla nell’olio. Tagliate a dadini la zucchina e la melanzana e mettetele a cuocere in padella.Grigliate il peperone, e una volta cotto privatelo della pelle e tagliatelo a dadini.Terminata la cottura delle verdure in padella, spegnete il fuoco ed Continua a leggere..