FOOD BLOGGER: Maria Grazia Maineri

Casa MG: dilemma del primo  fine settimana di febbraio Era nata prima l’idea di preparare il Brasato perché fosse la seconda portata della cena del sabato sera o quella di cucinarlo perché una parte diventasse il succulento ripieno dei ravioli destinati al pranzo della domenica? A dire la verità, proprio non ricordo e, tutto sommato, poco importa Continua a leggere..

La Torta di Mele. Quante versioni e quanto è divertente realizzarla preparandola ogni volta con ingredienti diversi! Spesso ne basta uno solo per renderla unica e particolare.  Lo ammetto, per me, non esiste colazione più gioiosa ed attesa di quella che accoglie in tavola la più classica delle Torte da Credenza e vi assicuro che, in fatto Continua a leggere..

Tempo di sbrinare il freezer e, come spesso accade, non arrivo mai a sbrigare questa incombenza quando l’elettrodomestico è pressoché vuoto. Ovviamente,  anche questa volta non mi sono smentita. Tra ragù e un sacchetto di ravioli al brasato fatti in casa, hanno fatto capolino due belle fette di pesce spada comprato fresco ed opportunamente congelato. Continua a leggere..

Quale scenario migliore della magnifica Camogli per celebrare la Festa degli Innamorati? Anche quest’anno, dal 5 febbraio alla fine del mese, sono state organizzate diverse iniziative che coinvolgono i comparti economici,  commerciali e turistici della cittadina rivierasca per quanto l’evento preveda i necessari adeguamenti dovuti all’attuale situazione pandemica.  Il simbolo per eccellenza di San Valentino Continua a leggere..

La Torta Crumble Mele e Mandorle. Così meravigliosamente crumble che tagliare porzioni perfette diventa un’impresa pressoché impossibile. Particolare del tutto irrilevante se si considera la bontà straordinaria di questo dolce di origine anglosassone (qui in versione cake) ormai amatissimo anche da noi. La ricetta di riferimento, con poche variazioni, è quella di Marco Bianchi, chef e Continua a leggere..

Tra i volumi di casa dedicati alla cucina, ho recentemente ritrovato un titolo molto interessante, un preziosissimo dono ricevuto qualche anno fa e che avevo dimenticato di possedere. “Natale in Liguria” è un libro scritto a quattro mani da Renzo Bagnasco e Nadia Boccalatte ed è dedicato alla tradizione, ai menu delle Festività in terra ligure ed in Continua a leggere..

Dal 24 dicembre al 7 gennaio, la magia del Natale arriva a Camogli per regalare ai più piccoli giochi ed intrattenimento lungo le vie e le piazze della cittadina rivierasca. L’Amministrazione Comunale ha pensato ad un percorso per i più piccoli, da vivere divertendosi insieme alla famiglia. La mappa dei vari giochi e le loro Continua a leggere..

La Tórta de Gee. Quanto mi piace e quanto, in famiglia, ne siamo ghiotti! Se trascorre una settimana senza che l’abbia preparata, pressante si fa la richiesta di rivederla, quanto prima, in tavola.  Certa di non potermi esimere dall’inserirla nel menu delle Feste, ho già provveduto a metterla in nota. Parente stretta della Torta Pasqualina, la Continua a leggere..

Un Presepe vivente ispirato al mare che parlerà camoglino. Attori, comparse del territorio, scenografie e costumi di fine Ottocento, inizio 900, ricreeranno nel porticciolo di Camogli un’atmosfera natalizia dalle suggestioni liguri. Botteghe, artigiani, pittori, musicisti, librai, pescatori. falegnami, ricamatrici, pastai e fornai, saranno protagonisti del simbolo principe del Natale, ricreando i colori, i sapori ed Continua a leggere..

Dimenticare di fare scorta di pasta e ritrovarsi con la dispensa quasi in stato di emergenza non è mai stato così piacevole.  Da una lista della spesa con qualche vuoto di memoria, un po’ di tempo fa nacque la Pasta e Patate di Casa MG, fortemente ispirata ad una delle ricette più gustose della tradizione Continua a leggere..