FOOD BLOGGER: Mangiocongusto

Il gomasio é un condimento che può sostituire il comune sale sulle insalate ma anche nelle minestre, su carne e pesce;  é saporito, versatile e ricco di vitamine e minerali al contrario del comune cloruro di sodio da cucina. La base del gomasio sono i semi di sesamo a cui si aggiunge pochissimo sale integrale e Continua a leggere..

Uno degli elementi più importanti quando andiamo ad allestire la cucina di un ristorante è sicuramente il forno. Bisogna quindi effettuare una scelta consona alle vostre esigenze e capace di rispondere alla domanda attuale che il mercato ci impone. Quando andiamo ad allestire i locali di una cucina a scopo di ristorazione assume un’importanza essenziale. Continua a leggere..

Mangiare è uno dei principali piaceri della vita. Non si mangia solo per nutrirsi, ma anche per premiarsi, per le emozioni del gusto, per il puro piacere di assaporare. Mangiare è una bella cosa, che ci da gioia, ed è per questo che speso i nostri incontri sociali si svolgono intorno ad una tavola. Le Continua a leggere..

Il Ciambellone Bicolore è un classico da colazione, morbido ed inzupposo se fate colazione con una tazza di latte. Ma è buono anche per le merende. Magari con il thè. Insomma un ciambellone pronto in casa può salvare tante situazioni e questo che ho preparato è sempre apprezzato da tutti. Questa ricetta vi aiuterà a preparare Continua a leggere..

In queste giornate fredde richiede di cenare con una minestra calda e gustosa, che in più è anche velocissima da fare. La vellutata di broccoli e patate e ci permette di usare verdure di stagione come broccoli e cavolfiori che spesso non sono graditissimi al palato dei bambini ma che in questa veste saranno di Continua a leggere..

Quanti prodotti alimentari di alta qualità ci regala l’ Emilia Romagna?  L’Italia è piena di luoghi di eccellenza per il cibo, ma sembra che l’Emilia Romagna, le province tra Reggio Emilia e Parma, siano luoghi particolarmente fortunati con le tradizioni enogastronomiche. E’ la zona del parmigiano reggiano e del prosciutto di Parma, solo per citare Continua a leggere..

Inutile dire che in casa mia lievitati salati come pizza e panzerotti non possono mancare, a volte nemmeno ho tempo di farli lievitare il tempo giusto eppure vengono sempre bene. Io li cuocio al forno per evitare il fritto ma se non vi fate questi problemi, potete friggerli e saranno molto più sfiziosi. Ingredienti 500 Continua a leggere..

Quello che vedete qui sotto è un cuocipollo in terracotta che cucina il pollo in maniera uniforme, perfettamente cotto, mantenendo la carne morbida e profumata. Io però me lo comprai per cuocere il pane, visto che con il calore della terracotta si può ottenere una cottura uniforme, ma purtroppo le sue dimensioni mi sono risultate Continua a leggere..

State ancora pensando a cosa cucinare per il cenone di fine anno? Vi aiuto io: fate le lasagne salsiccia e funghi. Magari con le lasagne integrali. Queste lasagne belle e gustose sono ideali da servire anche per un cenone delle feste; in questa ricetta preparo quelle semi integrali ma si possono fare anche con le lasagne Continua a leggere..

Conoscete la pasta frolla montata?  Si tratta di una frolla che si fa partendo da burro e zucchero montati insieme invece che sabbiati come si fa di solito per la frolla classica.E’ una frolla friabile e morbida da poter usare con la sparabiscotti che tanto mi piace usare specialmente quando devo fare dei biscotti per compleanni Continua a leggere..