FOOD BLOGGER: Le ricette di Michi

Ho servito le bruschette con zucchine grigliate durante un piccolo aperitivo. C’era un’amica vegetariana e ho voluto prepararle questo piccolo bocconcino. Le possiamo preparare tutto l’anno, le zucchine ormai si trovano al supermercato in qualsiasi momento dell’anno, è logico che durante il periodo estivo sono molto più saporite. Trovo che siano un modo goloso di Continua a leggere..

Le mezzelune alla barbabietola sono un primo piatto molto particolare. Il morbido ripieno dal colore brillante potrebbe sembrare buffo, ma al palato non passano inosservate. Sono morbide e vellutate e dal sapore dolce. Cannella e paprika rendono le mezzelune alla barbabietole aromatiche e mi fanno venire in mente i mesi invernali, le spezie e il Continua a leggere..

Pizza pere, Gorgonzola e Parmigiano Reggiano, in un’unica pizza i sapori dell’autunno. Qui a Modena è periodo di raccolta delle buonissime pere Williams igp e ho voluto preparare questa pizza proprio perché in questo momento sono al massimo del loro sapore dolce. Il Gorgonzola si sposa perfettamente con il dolce della frutta e il Parmigiano Continua a leggere..

Le sfogliatelle dolci sono una ricetta velocissima e risolvono in modo facile l’arrivo di un ospite improvviso o una irrefrenabile voglia di dolce. Si possono farcire con qualsiasi tipo di confettura, o semplicemente con una crema spalmabile alla nocciola, con una crema pasticcera bianca o al cioccolato, insomma si prestano a mille ripieni. Io ho utilizzato Continua a leggere..

L’Hummus è la famosissima salsa medio orientale a base di ceci che accompagna in modo perfetto verdure e pane. Viene solitamente consumato insieme a focacce di pane azzimo, oppure spalmato all’interno della pita o della lafa prima di farcirle di falafel o di shawarma. Nella cucina mediterranea può essere utilizzato come salsa per verdure crude (carote, Continua a leggere..

L’ultima tappa del #Girodeiprimi ci porta in Calabria e gli spaghetti al ragù calabrese sono la mia proposta. Vi ricordo brevemente di cosa si tratta; insieme ad altre blogger sono stata chiamata per valorizzare la Pasta di Canossa utilizzando i formati di pasta proposti per ogni sfida abbinati ad una regione. Il contest è stato organizzato Continua a leggere..

La sfida dell’MTChallenge di questo mese ha, come piatto in gara, gli gnocchi di patate. Io li ho già preparati in tante versioni, con e senza verdure aggiunte, così per questa sfida mi sono ripromessa di sperimentare la farina di grano arso che avevo acquistato tempo fa al supermercato, e che era rimasta inutilizzata in Continua a leggere..

Le Crepes dolci cioccolato e Nergi sono un dolce veramente goloso. Si sa che le Crepes abbinate alla Nutella sono la fine del mondo, e tutti, sia grandi che piccini le adorano. In questo caso ho aggiunto fresche fettine di Nergi e golosi lamponi freschi. Un ciuffo di panna montata e un pochino di zucchero Continua a leggere..

Le sfoglie al cioccolato e Nergi sono un piccolo bocconcino dolce che tanto gratifica la nostra giornata. Sono velocissime da preparare, un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, un pochino di Nutella e tante fettine di Nergi e il gioco è fatto. Alcuni semplici passaggi ci consentono di preparare una merenda veloce e golosa o un Continua a leggere..

I Nergi, i piccoli frutti dolci e verdi in questa occasione sono approdati sulla pizza. L’abbinamento dolce e salato utilizzando questo frutto è semplicemente perfetto. Il sapore dei Nergi non è troppo dolce, ne troppo acido, e lascia in bocca una sensazione molto piacevole. Si sposa alla perfezione con i salato del Prosciutto crudo di Continua a leggere..