FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Pollo funghi e bambù oggi vi propongo la mia versione un po’ italianizzata di questa classica ricetta di origine orientale. L’esigenza di farla in una versione più nazional popolare nasce dal fatto che alcuni ingredienti, come i funghi shitake, per intendervi i funghi cinesi, non li ho trovati ed ordinarli su internet avrebbero richiesto tempi Continua a leggere..

Frittelle ai broccoli una ricetta molto semplice dove le cime di broccolo vengono immerse nella pastella e poi fritte. Un contorno diverso dal solito che è apprezzato anche dai bambini. I miei nipoti hanno cominciato ad apprezzare le verdure proprio grazie a questo tipo di preparazione e pian piano hanno poi apprezzato anche la verdura Continua a leggere..

Torta all’arancia una semplicissima torta da credenza che si prepara in un frullatore in 15 minuti. Soffice, golosa e profumatissima. Viene poi rifinita con marmellata di arance e fette del frutto. E’ la torta ideale da fare quando si ha poco tempo, ma soprattutto quando non si ha poi voglia di sporcare troppe cose. A Continua a leggere..

Orecchiette al grano arso con pesto ai broccoli un primo piatto molto saporito, cremoso e facile da realizzare con un delizioso pesto ai broccoli e briciole di pane tostate. Orecchiette di grano arso con pesto di broccoli Pubblicato da Monica Farinelli su Giovedì 3 febbraio 2022 DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Continua a leggere..

Pane baguette il classico pane tipico francese. Come fare una baguette di pane? Ecco la ricetta per la famosa bacchetta magica, la mollica è leggera e ariosa, la crosta è croccante  Ho cercato per un bel po’ di tempo di trovare qualcosa che mi soddisfacesse in pieno, se si va a guardare nel web ogni Continua a leggere..

Plum cake all’arancia non c’è niente di meglio che iniziare la giornata facendo colazione con qualcosa di preparato da noi. Cerco nei limiti dei tempi che mi sono concessi di avere sempre qualcosa di pronto per la colazione del mattino o per merenda qualora passassero qui due “matti” dei miei nipoti, che arrivano sempre nelle Continua a leggere..

Polenta gratinata ai funghi un buon piatto di polenta nelle fredde giornate non guasta mai! Facile, gustoso e pieno di sapore, nulla di meglio. Si può preparare in anticipo e poi mettere in forno a gratinare 30 minuti prima di andare a tavola. Amo questa preparazione perché mi permette di riciclare eventualmente, la polenta avanzata Continua a leggere..

Gnocchi con zucchine e burrata un primo piatto davvero sfizioso e cremoso, sempre della serie che mi invento oggi per fare un piatto di gnocchi di patate con un condimento diverso. Facile da realizzare, ha un gusto davvero delicato e particolare. Fra un paio di giorni, la ricetta completa sul mio blog Pubblicato da Monica Continua a leggere..

Pesto di broccoli una crema delicata adatta per condire primi piatti, ma anche per essere spalmata su crosini o fette di pane. Facilissima e velocissima da realizzare. Questa ricetta nasce dall’esigenaza di sfruttare un broccolo che aveva perso parte della suo magnifico colore verde per una giacenza un po’ prolungata in frigorifero. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Continua a leggere..

Capesante al lardo di Colonnata un antipasto sfizioso, dove le capesante vengono cotte in padella avvolte dal lardo. Io poi le accompagno con dei pomodorini conditi semplicemente con sale pepe ed olio extravergine d’oliva. Una ricetta che è più veloce a farsi che a scriverla, piena di sapore. Il lardo si sposa benissimo con questo Continua a leggere..