FOOD BLOGGER: Lalla

Chi non conosce le pizzelle napoletane? Quel sofficissimo e buonissimo morso di pasta lievitata fritta e completata con la classica salsa di pomodoro, formaggio e basilico? bene! Oggi le prepariamo insieme: diverse e saporitissime! Tradizionalmente condite con salsa di pomodoro, le pizzelle napoletane sono lo street food partenopeo per eccellenza. La pizzella fritta si prepara Continua a leggere..

Ho preparato i calamari e patate su crema di broccolo per il numero Natalizio di Lazio Gourmand Magazine. Il piatto, però, si adatta non solo alle serate di festa; è perfetto anche in famiglia. Un secondo piatto di pesce davvero semplice, ma buonissimo e veloce da preparare. Come avevo già sottolineato ne i calamari ripieni Continua a leggere..

Se non avete ancora provato a fare la marmellata di clementine questo è il momento giusto! Profumatissima, non troppo aspra e soprattutto con una grandissima resa. Ho ricavato 5 barattoli da 250 ml e solo mentre la cuocevo la cucina si è innondata di profumo. Naturalmente, anche per la marmellata di clementine, ho utilizzato il Continua a leggere..

Un’idea sfiziosa, scenografica, facile veloce e strabuona? Crema di cavolfiore alici e melagrana. Perfetta come aperitivo o antipasto per Natale, ma anche semplicemente in famiglia. Vegetariana, leggera, appagante e stuzzicante. Il cavolfiore mi aveva già stupita quando feci la vellutata, ma questa volta mi ha proprio conquistata. A discapito dell’odore magari sgradevole mentre cuoce (se Continua a leggere..

La lonza agli agrumi in salsa di pecorino è un secondo piatto di carne facilissimo, veloce e profumatissimo! Fresco, delicato, morbido ed appagante. Perfetto anche da servire durante le Feste, al pranzo di Natale o semplicemente da portare in tavola fra amici o in famiglia nelle fredde serate invernali. Esattamente come la lonza di maiale Continua a leggere..

Vi lascio la ricetta dei roccocò napoletani perchè sono davvero buonissimi ed unici. Vale assolutamente la pena farli, mangiarli ed offrirli. Sono di facile realizzazione e profumatissimi! A Napoli non è Natale senza roccocò. Farina, mandorle, zucchero, pisto e qualche altro aroma rendono queste ciambelline uno sfizio unico ed immancabile durante le Feste. Sono oramai Continua a leggere..

Fregola zucca e mazzancolle un primo piatto che trionfa sulla tavola a dispetto della semplicità di esecuzione. Ogni forchettata in bocca appaga per l’equilibrio dei sapori, la croccantezza sia della pasta che del pesce e l’aroma della zucca. La fregola o fregula sarda è impareggiabile ed inimitabile: croccante sotto i denti, ha un profumo ed Continua a leggere..

Incanto di luci illumina Roma.

E’ tempo di cavolo nero ed è tempo anche di pesto: pesto di cavolo nero. Profumato, velocissimo, appagante e perfetto sia da servire su di una bruschetta che per condire un piatto di pasta. Saporito e velocissimo da pulire, il cavolo nero ha anche una buona resa in cucina e, in questo pesto di cavolo Continua a leggere..

Plumcake banane e noci o banana bread. Perfetto per un pranzo veloce o completato da burro e marmellata la mattina a colazione. Nasce plumcake ma è comunemente chiamato banana bread per la sua caratteristica consistenza compatta. Facile, veloce e buonissimo! Ingrediente principale e che fa la differenza in questo plumcake sono le banane che, perchè Continua a leggere..