FOOD BLOGGER: Lalla

La torta di grano cotto e cioccolato è un dolce profumato, soffice e delicato, ideale come dessert, ma perfetto anche per merenda o colazione. La ricetta è velocissima e facilissima! Una fetta tira l’altra: l’accostamento del grano cotto, le gocce di cioccolato e l’aroma delle bucce grattugiate di arancio e limone ricordano la ben più profumata e Continua a leggere..

Il pesto di limone profuma di primavera. Fresco, colorato, frizzante da uno sprint in più ad un piatto di pasta. Il pesto di limone, si prepara in pochissimi minuti, giusto il tempo che cuoce la pasta e potete personalizzarlo come più preferite. Ho messo qualche foglia di prezzemolo, mandorle e pinoli, ma potete sostituire il Continua a leggere..

Il risotto finocchi e zafferano è un primo piatto fresco, facile ed avvolgente adatto dall’autunno alla primavera. Non si scarta niente! Dall’aroma fresco e vagamente di anice, i finocchi regalano a questo risotto un sapore davvero unico a cui non manca nulla se non, se vi piace, le spezie o erbe aromatiche che preferite. Io Continua a leggere..

Spaghetti tonno e arancia la ricetta di un primo piatto di quelli che troppo spesso ci servono: velocissimo da preparare, ma senza rinunciare al gusto. Succede tutto dal momento in cui mettete a bollire l’acqua della pasta : mentre gli spaghetti cuocciono preparate una sorta di besciamella, ma con il brodo vegetale al posto del Continua a leggere..

La meringa italiana è una ricetta affatto difficile e molto veloce; richiede solo attenzione in un paio di passaggi per evere il risultato perfetto. La ricetta che vi propongo è del Maestro Iginio Massari. Diversa dalla meringa francese, cotta e destinata alla creazione di spumini e meringhette friabili, la meringa italiana non viene cotta. La consistenza finale Continua a leggere..

La lemon curd è una crema spalmabile a dir poco spaziale. La ricetta che vi propongo è senza farina e senza amido, la ricetta originale anglosassone. Semplicissima e velocissima è pronta in 10′. 4 ingredienti e basta: uova, limone, zucchero e burro per avere a casa una sorta di droga – ipercalorica, diciamocelo – a Continua a leggere..

Un trionfo dei sapori dell’autunno in questo primo piatto di pasta fusilli salsiccia e uva; piacevole al palato, ben equilibrato e nello stesso tempo gustoso. L’aroma della salsiccia alleggerito e pulito dalla dolcezza dell’uva e, allo stesso stesso, completato dalla sapidità del pecorino. La ricetta è di facilissima e rapida esecuzione: potete fare tutto una Continua a leggere..

Tradizione vuole che le zucchine ripiene alla romana si preparino con le zucchine romanesche, quelle chiare estive, ma nulla vieta di mangiarle in autunno o inverno e quindi farle con le zucchine verdi scure. Un secondo piatto semplicissimo da portare in tavola e decisamente appagante perchè, alla fine, difficile rinunciare alla scarpetta. Il ripieno è Continua a leggere..

Siete alla ricerca di una primo piatto diverso, buono da morire, ma facile e veloce? Provate questo primo piatto con vongole e friggitelli. Sapido, dolce amarognolo, gustosissimo e da scarpetta. Una volta fatte spurgare le vongole preparerete il condimento mentre cuoce la pasta: friggitelli ridotti e listerelle , pomodorini tagliati in quattro semplicemente salatati in Continua a leggere..

L‘insalata di germogli di portulaca è diversa, sfiziosa ed irresistibile. Dal sapore leggermente acidulo la portulaca ricorda alla lontana la rucola e, associata alla dolcezza dei datterini rossi e gialli, regala un boccone piacevole, fresco e leggero. Di fatto quella che vi propongo dell’insalata di germogli di portulaca è una ricetta non ricetta e vuole Continua a leggere..