FOOD BLOGGER: il viaggiatore

I mercati sono il cuore pulsante delle città. Nascondono piccole fortune e grandi soprese a chi è capace di perdersi tra i banchi e lasciarsi guidare dal proprio olfatto. I mercati sono un concentrato di varia umanità e accolgono clienti delle più disparate classi sociali. I mercati sono un esperimento sociologico, non c’e’ dubbio. Un Continua a leggere..

Almeno una volta nella vita fate un viaggio in solitaria. Non importa che andiate lontano, che siate sposati o single, che abbiate bisogno di allontanarvi o che viviate una bella vita. Fatelo e basta. Non abbiate paura di prendere un treno, un aereo o una nave o di non conoscere la lingua del paese che Continua a leggere..

Finalmente ci siamo. Un hamburger come si deve! E che scelta! In pieno centro a Salerno, un insolito container (si proprio quelli che vediamo nei porti), come se fosse precipitato dal cielo, sgomita tra i negozi tradizionali, con le solite vetrine. E questa trovata sicuramente riesce a catturare l’attenzione dei passanti. Ma, tutto fumo e Continua a leggere..

  Domenico è un ragazzone sorridente e appassionato. Un passato da autotrasportatore gli ha permesso di girare in lungo e largo il Cilento e conoscere tutte le eccellenze locali. Poi si è letteralmente buttato in quest’avventura e ci sta mettendo anima e corpo. Un locale anonimo in una strada a scorrimento veloce. E poi quello Continua a leggere..

Erano mesi che non pubblicavo. Mesi particolari. Ho scritto un libro e l’ho pubblicato. Spero vi piaccia, al momento è solo in formato ebook, magari tra un po’ uscirà il cartaceo…buona lettura a tutti!Ecco il link: https://sell.streetlib.com/book/metempsicosi-di-un-cuoco-sergio-saviello

Piatto semplice, povero, economico, ma gustosissimo e pieno di energia. I pizzoccheri sono un tipo di pasta realizzata con il grano saraceno (che grano vero e proprio non è) e quindi adatti anche a chi ha problemi di celiachia. La cottura al vapore (una vaporiera di bambù costa sui dieci euro) permette di mantenere pressoché Continua a leggere..

Frittata di pasta, pizza di maccheroni, pizza di spaghetti, ecc. ecc. Come la si voglia chiamare è sempre un grandissimo evergreen, soprattutto per noi meridionali. Ci ha fatto compagnia nelle gite a scuola, nei picnic in famiglia e nelle famose pasquette. Non avendo un rigido “disciplinare”, può essere usata come un vero e proprio svuota Continua a leggere..

L’intenzione è delle migliori, per carità. Apprezzo lo sforzo per l’ambiente curato nei minimi particolari, per la cuoca messa in vetrina a realizzare a mano pasta fresca e, soprattutto (ottima scelta di marketing) di dare il nome di una pescheria ad un ristorante. Ci sono cascato anche io. Mi aspettavo davvero di mangiar bene e Continua a leggere..

Mi dispiace quando devo scrivere una recensione negativa. Cercherò di argomentarla al meglio per far capire che non do un voto scarso per partito preso. La premessa è ottima. Bellissima location, mercato interno e tavolini all’aperto in un discreto silenzio. Insomma, una bella atmosfera. Forno a legna: la cosa mi fa pregustare un’ottima pizza visto Continua a leggere..

Adoro le mandorle. Sono un meraviglioso alimento per il nostro benessere e andrebbero consumate più spesso. In cucina possiamo apprezzarle in diversi modi e preparazioni. Uno di questi è il latte. In Sicilia vendono dei panetti compressi da sciogliere in acqua, mentre al supermercato troviamo un concentrato troppo zuccherino sempre da sciogliere e del latte Continua a leggere..