FOOD BLOGGER: elena

Eccoci a Dicembre con l’ appuntamento dell‘ Italia nel piatto, oggi l’argomento sara  Natale: doni di gusto, inteso sia come regalo vero e proprio, un pensiero mangereccio da regalare a chi si vuole bene, sia come un piatto speciale per i commensali che verranno a festeggiare a casa vostra. In Emilia Romagna abbiamo davvero l’imbarazzo Continua a leggere..

Quando ho letto del contest di Lidia e di Erica, mi sono detta subito che non potevo mancare, il te mi affascina da impazzire, lo trovo elegante e rilassante, ideale da assaporare in compagnia di un’amica in un freddo pomeriggio autunnale.Quando trovo quei negozietti specializzati che possiedono una larga scelta di te, non posso esimermi Continua a leggere..

Oggi, 29 novembre,  è la giornata dedicata a Luigi Veronelli nel Calendario del Cibo Italiano, conosciuto soprattutto come enologo, era in realtà anche un cuoco sopraffino, un gastronomo, oltre ad essere un bravo scrittore.Oggi ricorre l’anniversario della sua morte e quindi perchè non ricordarlo con i suoi menù pubblicati nei suoi diversi libri?Ho deciso di Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di riciclo!!Ma non è un ingrediente!Ma non è un piatto da reinterpretare!Certo, ma in cucina la regola è “Non si butta via niente!” quindi cerchiamo di riutilizzare gli avanzi con la formula light, che ne dite?Personalmente ho pensato al pane, un classico che rimane in dispensa.Lo acquisti fresco Continua a leggere..

Ciao Michael,è stato bello conoscerti, ricordo quando dovevi arrivare all’areoporto ad incontrare Ele, lo abbiamo vissuto tutti quel momento con enorme emozione.E poi l’MTC, la sfida sul Miele, la redazione, il tuo amore per le informazioni corrette, la tua capacità di comunicare, è stato un privilegio conoscerti, anche se solo virtualmente.Con nostalgia, ma con tanto Continua a leggere..

Di Jean Francois Piège non avevo mai sentito parlare, ho scoperto sul web che è un giovane chef(be, se ha meno di 50 anni è giovane…e non fate battute!), che lavora a Parigi in tre ristoranti famosi (Grand Restaurant, Clover, Clover grill).E’ stato uno chef prodigio all’inizio della sua carriera,, non aveva ancora compiuto 30 anni Continua a leggere..

Quest’estate ho partecipato ad un evento del Calendario del Cibo Italiano, il tema era le confetture, in particolar modo come utilizzare.Il Capepe, un laboratorio artigianale di conserve che si trova a Marciana Marina, all’Isola d’Elba, ci fornì qualche esemplare della sua produzione, che cercai di sfruttare al meglio. In quel caso feci dei biscotti salati Continua a leggere..

Buongiorno!Oggi la rubrica light and tasty parla di funghi, funghi freschi, visto che siamo in pieno periodo, o essiccati, ma l’importante è che siano mangerecci!A parte gli scherzi, non siete mai andati a cercar funghi?e’ una delle attività più divertenti, intanto il luogo, boschi, colline, montagne, tutto in mezzo al verde, davvero rilassante, e poi Continua a leggere..

Il Calendario del Cibo Italiano oggi festeggia la giornata del cinghiale.Sus Scrofa così fu denominato da Linneo nel 1758 nella sua classificazione scientifica degli esseri viventi, è infatti appartenente alla famiglia dei Suidi e da sempre è stato considerato una preda ambita per la sua carne.Negli ultimi anni vi è stato un incremento demografico elevatissimo, soprattutto Continua a leggere..

Quando lessi di questa ricetta qualche mese fa, non potei fare a meno di appuntarmela.Qui le polpette sono amate e queste cotte in acqua e condite in questa salsa vellutata e molto saporita, non poteva che essere un successo!E così infatti è stato, mentre facevo le foto di rito, per pubblicarle successivamente in questo spazio, Continua a leggere..