FOOD BLOGGER: elena

P di piselli per la Darzoviu Misraine -Lituania Questa insalata di verdure, molto simile alla classica insalata russa che tutti conosciamo l’ho trovata nel blog di una cara amica Terry, che purtroppo ho perso di vista da anni. Lei a sua volta aveva preso spunto da un sito americano “Food” così anch’io leggendo entrambi i Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty ci concentriamo sui prodotti integrali. Per Integrale di intende tutti quegli alimenti che sono completi di tutte le loro parti e, quindi si presentano nella loro struttura originale. Spesso ci si riferisce ai cereali che, in particolare al loro “frutto”, la cariosside (comunemente chiamata “chicco”). I benefici derivanti dal consumo Continua a leggere..

P di patate e si vola in Perù con la Causa Rellena La causa rellena è un piatto tradizionale peruviano, è un piatto semplice da servire a temperatura ambiente ed è molto scenografico. Si può preparare in una grande terrina trasparente (utile per far notare i diversi strati che lo compongono) o in monoporzioni con Continua a leggere..

 I colori dell’autunno è il tema del Light and tasty di oggi. Ho scelto l’arancione della zucca, che oltre ad essere uno dei miei colori preferiti, mi ricorda molto l’autunno, fa parte dei colori che testimoniano il passaggio dal caldo al freddo, in fondo quello che fanno le foglie, passano dal verde, al giallo, arancio Continua a leggere..

L’argomento di oggi de L’Italia nel piatto è: Piatto del Santo o  del Patrono. Personalmente ho già preparato diversi piatti con questo tema, dal Pane di S. Petronio (patrono di Bologna) alle scarpette di S.Ilario (patrono di Parma), così oggi ho deciso di trasferirmi a Forlì per festeggiare la protettrice della città: la Madonna del Fuoco. Continua a leggere..

Ed eccoci già al 27 settembre, questo mese è volato, e con il profumo delle vacanze ancora nell’aria nel vecchio Club del 27 si è deciso di recuperare dalle vecchie uscite (sono anni che giochiamo) ricette che ci avevano colpito particolarmente (qui troverete la pagina con il ripasso!). Devo ammettere che ho faticato più a Continua a leggere..

Light and tasty oggi diventa internazionale, si decide di preparare una ricetta “straniera” light o presentata con variazioni tali da renderla light. Ho deciso di andare nel nord Africa e presentarvi una spezia speciale molto utilizzata in questi luoghi: il Dukkah. E’ composta da erbe, spezie e frutta secca, ce ne sono diverse varianti, con Continua a leggere..

Anche oggi mi diverto a postare una ricetta per il gioco ABC Un mondo di ingredienti. Oggi stiamo in Italia, precisamente in Liguria a Pietrabruna, nel Ponente Ligure, con la Stroscia un dolce della tradizione  che ho conosciuto anni fa tramite una cara amica Fausta, che purtroppo ci ha lasciati, ma che da lassù sono Continua a leggere..

Oggi si ritorna al gioco ABC, un mondo di ingredienti, un gioco stimolante e molto simpatico che ci porta in giro per il mondo, utilizzando gli ingredienti delle diverse lettere l’alfabeto. Oggi vi porto in Grecia, con un piatto davvero estivo: Feta Bouyiordì, in cui l’origano è davvero protagonista insieme ai pomodori e ai peperoni, Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty si parla di carni bianche che, convenzionalmente sono: pollo, tacchino e coniglio, oltre al vitello, l’agnello e il capretto. La delicatezza di queste carni le rende molto versatili, si riescono a preparare ottime ricettine anche molto diverse una dall’altra, infatti potendole mangiare anche 2-3 volte alla settimana questa caratteristica è Continua a leggere..