FOOD BLOGGER: elena

Eccoci all’ultima uscita prima della pausa estiva della rubrica Vista in rivista. Pare che finalmente sia scoppiata l’estate, almeno qua al Nord si è fatta attendere, saranno un paio di giorni che il tempo tiene e quindi ho pensato di proporre un dolcetto semifreddo, un quasi gelato, giusto giusto per la stagione ! Ho scelto Continua a leggere..

  Eccoci all’ultimo appuntamento prima dell’estate della rubrica L’Italia nel piatto, l’argomento del mese è la torta salata, che può essere una ricetta tipica della regione oppure prodotta con un ingrediente del territorio. Ho deciso di preparare una ricetta tipica dell’appennino parmense, di Borgotaro, un centro di circa 6000 abitanti situato a 400m di altitudine, Continua a leggere..

Oggi vi propongo un’insalata un po’ diversa presa dal sito dello chef Ottolenghi (qui), ho fatto qualche piccola variazione in quanto mi mancavano gli ingredienti (i cipollotti in particolare), ma ho riportato fedelmente la sua ricetta (che potete trovare anche qui). A noi è piaciuta parecchio, i peperoni sono sempre graditi sulla mia tavola, se Continua a leggere..

Oggi è la giornata de Il club del 27 e per l’occasione stiamo provando tanti gelati tratti da libro Frozen desserts – Williams Sonoma, questo libro riporta tanti sorbetti a gelati semplici fino a dessert più complicati con aggiunta di biscotti da abbinare o salse o altre squisitezze da abbellire  e arricchire. Insomma una vera Continua a leggere..

Avete preparato quest’anno lo sciroppo di sambuco? Io cerco di prepararlo sempre, mi piace tenerlo in frigo anche solo per farci la classica bibita dissetante (20ml di sciroppo + 200ml di acqua frizzante o gazzosa), se non riesco lo acquisto già pronto in una drogheria dell’Alto Adige. Be’ se lo avete in dispensa vi lascio Continua a leggere..

Oggi ultima uscita di Light And Tasty prima della pausa estiva e con questa ricette vorremmo inviarvi i nostri migliori auguri di Buone vacanze! Ho pensato di festeggiare l’evento con una torta, una torta di mirtilli davvero particolare, l’avevo scovata in una rivista straniera (o un Delicius Australia o un BBC Good Food) ma non Continua a leggere..

Light and tasty presenta le insalatone detox! Stiamo aspettando l’estate come non mai, ho finalmente tolto il pannetto dal letto (era ora visto che siamo a giugno inoltrato), ma il caldo vero e proprio ancora non si sente, purtroppo! Ogni giorno quattro gocce o un temporale ci accompagna, ma noi speriamo in tempi migliori ed Continua a leggere..

A questo turno della rubrica “La pasta è magia” ho voluto partecipare con pasta secca, con l’inizio del caldo non ho estratto tavola e matterello, mi sono fatta prendere dalla pigrizia! Ho utilizzato una pasta trafilata al bronzo, dei maccheroni, ma è possibile utilizzare altri formati, anche se la pasta corta è sicuramente più appropriata. Continua a leggere..

Oggi proviamo a colorare questa uscita del Light and tasty Light and tasty per prepararci all’arrivo dell’estate. In questa bellissima stagione siamo circondati da tanti tipi diversi di frutta e verdura, gli orti si colorano e gli alberi da frutta ci donano prodotti gustosi e salutari. Alimenti di varie tonalità presentano proprietà nutritive diverse e Continua a leggere..

  Eccoci alla seconda uscita della rubrica Vista in rivista, una rubrica che si pone come obiettivo di cucinare e poi pubblicare tutte le ricette delle riviste che negli anni abbiamo collezionato, Dite la verità tutte noi appassionate di cucine abbiamo pile e pile di giornali con angoli piegati e segnalibri più improbabili, da fiori Continua a leggere..