FOOD BLOGGER: elena

Oggi si parla di cioccolato, una delizia per il palato, sicuramente poco Light e tanto Tasty!Ma domani è San Valentino e quindi un piccolo sgarro lo si può fare, non credete?E poi il cioccolato, soprattutto quello fondente, possiede innumerevoli proprietà! Due parole sul cioccolato: deriva dai semi del cacao, è costituito da pasta di cacao Continua a leggere..

Oggi la rubrica Quanti modi di fare e rifare festeggia il Carnevale, e lo fa con un classico della cucina italiana: la cicerchiata.Questo dolce è nato in Umbria, nell’Umbria storica (una delle regioni in cui l’imperatore Augusto aveva diviso l’Italia nel I secolo d.C.cioè la zona ad est del Tevere e parte delle Marche odierne) Continua a leggere..

RicibiAMO è un progetto pilota di Parma e Piacenza contro lo spreco alimentare. Sull’onda della legga Gadda sullo spreco alimentare, L. 166/2016, in vigore dal settembre scorso, il Comitato Territoriale Iren di Parma e di Piacenza ha approvato e finanziato un progetto presentato dall’Associazione “Piace Cibo Sano”, denominato RicibiAMO, che ha l’obiettivo di coinvolgere i ristoratori Continua a leggere..

Anche questo mese partecipo a Recipe-tionist, questo gioco ci dà modo di andare a curiosare in ricette vecchie e nuove di colleghe foodblogger facendoci innamorare di un numero infinito di piatti, lasciandoci una voglia estrema di cucinare, prima, e assaggiare,dopo!Pure questo mese l’effetto è stato assicurato!Questo mese la vincitrice era Patty e tutti siamo finite Continua a leggere..

Oggi nella rubrica Light and Tasty si parla di cavoli  e verze, prodotti di stagione e che possiedono una lungo elenco di proprietà benefiche, prime fra tutti la presenza diHo approfittato di questa rubrica per presentarvi questa ricetta, pubblicata su “vecchio” Sale & Pepe, e segnalata da una cara amica Alessandra, nella sua pagina facebook Continua a leggere..

Oggi L’Italia nel piatto parla di prodotti a base di carne di maiale, quell’animale tanto caro ai contadini, perchè sfruttato in tutte le sue parti,il detto dice “Del maiale non si butta niente!”I francesi, proprio per questo, lo chiamano “animale enciclopedico”.Del maiale, infatti, non si spreca niente, si mangiano cotenna, piedi, sangue e si usano Continua a leggere..

Parte oggi il progetto Gran Tour d’Italia  organizzato da AIFB (Associazione italiana foodblogger) e da dove ha inizio? Proprio dalla mia regione: l’Emilia Romagna.Tutti voi sapete quanto amo la mia regione, sono infatti il suo rappresentante per la rubrica dell’Italia nel Piatto da tanti anni e prima ancora la ero per Cibo e Regioni, insomma Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty, si parla di frutta secca, sicuramente un alimento dalle proprietà benefiche davvero impensabili, unico neo sono la quantità di grassi e quindi di conseguenza anche le calorie.Da sottolineare però la presenza abbondante in percentuale di acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi, ideali per a combattere il colesterolo.Inoltre presenta anche molte vitamine, Continua a leggere..

Sono anni che desidero assaggiare la pizza di scarola,  piatto tipico della cucina campana, cucinato soprattutto nel periodo natalizio, ma non ne ho mai avuto l’occasione.La scorsa settimana mi ritrovavo dal mio solito fruttivendolo, quando intravidi  della scarola bellissima, grandi cespi bianchi, dalle foglie turgide, che già alla vista sembravano “crocchiare”.Ho pensato subito alla pizza, Continua a leggere..

La colpa è sua, solo sua!Tutte le volte che passavo di là, trovavo sempre dei ciambelloni  bellissimi, l’acquolina aumentava davanti alle sue foto e la lista ricette salvate era sempre più lunga.Così mi sono decisa a comprare l’ennesima pentola, non avrei voluto ma Laura mi ha costretta!A parte gli scherzi, l’ho acquistata proprio per provare Continua a leggere..