FOOD BLOGGER: CucinoIo

Gli ultimi post di CucinoIo

Insalata di pomodori, feta, menta e lime

Con questa insalata di pomodori, feta e lime gioco anche per il mese di luglio con Sei in Cucina, e la sua mistery box. Avevo fatto un piatto dolce per il mese di giugno ed ecco adesso un piatto salato. La feta mi ricorda troppo la Grecia e la sua insalata per non esserne stata Continua a leggere..

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La mia Torta alle Pesche Noci, antispreco

Lo devo confessare, mi sono addormentata. Ogni tanto ammetto di avere dei deliri di onnipotenza e ci provo, ma non è così. Per una serie di motivi sono tornata a casa tardi, ma l’impasto preparato prima di uscire e pensando di rientrare almeno un paio di ore prima, era pronto e perfetto. Ho avuto paura Continua a leggere..

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Metti l’Artusi a cena

Che emozione pranzare con ospiti così importanti: l’Artusi. Diciamo in  maniera virtuale. Oggi è la giornata nazionale dell’Artusi e la celebro con un intero menù, non solo con una ricetta. Ovviamente le ricette sono prese dal suo libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, pubblicato per la prima volta nel 1891. E’ una raccolta Continua a leggere..

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Meditaggiasca 2017 – M N O P

Si è tenuta all’inizio di Maggio la manifestazione Meditaggiasca 2017. Come avevo anticipato  ho avuto l’occasione di partecipare a questo evento, ricco di informazioni e utile per l’approfondimento sulla materia prima: l’Oliva Taggiasca e il suo Olio. I ringraziamenti sono d’obbligo agli organizzatori della manifestazione, il Comune di Taggia, L’associazione Oro di Taggia , Moscatello di Continua a leggere..

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Gallette di farina di avena con composta di fragole, menta e lime

Ho fatto queste Gallette di farina di avena e composta di fragole, menta e lime per il gioco mensile “Sei in cucina”. E con questa ho finito le fragole. Diciamo che il piatto si presta ad un’abbondante colazione di vacanza o di lente giornate domenicali primaverili. Può sostituire un pranzo dando carica ed energia per Continua a leggere..

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Involtino di pesce sciabola con agretti

Oggi un contributo alla giornata nazionale dell’involtino per il Calendario del cibo italiano. Con il caldo che fa non si può non pensare al mare, alle vacanze e quindi parlare di pesce. Mangiando pesce mi avvicino al mare e spero così di avere più fresco e essere già in vacanza. Lo so che è un’idea Continua a leggere..

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Tart con fragole arrostite e timo

Credo che siano le ultime fragole della stagione, comprate per fare questa tart prima di non trovarle più. La ricetta per >re-cake 2.0. E’ il tipo di torta che mi piace perchè a dispetto di quello che può sembrare non contiene troppo zucchero e non è molto dolce. La pasta brisee in pratica non ne Continua a leggere..

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Fiori di zucca ripieni, al forno di Chiara

Condivido questa ricetta che trovate sul sito di Chiara, che è la recipe-tionist di questo mese e che invita a visitare il suo sito e rifare una sua ricetta, partecipando ad uno dei giochi del web: “The recipe-tionist”. Questa ricetta mi ha intrigato perchè i fiori sono di stagione, mi piacciono e questa è una Continua a leggere..

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Fritto misto piemontese

Direi che non è proprio un piatto estivo, forse questo caldo non era previsto, ma oggi è la Giornata Nazionale del Fritto misto. E mi sono messa a fare il fritto misto alla piemontese per il Calendario del Cibo Italiano. E’ uno di quei piatti che oggi non si fanno più. Un tempo il fritto Continua a leggere..

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MasterClass erbe Spontanee

Il Calendario del Cibo Italiano oggi celebra la Giornata Nazionale delle Erbe Spontanee e una parte di noi collaboratori abbiamo avuto la possibilità di partecipare ad una masterclass dedicata proprio alle erbe spontanee. Ho lavorato insieme a Silvia di SilviaPasticci e questo è quello che abbiamo imparato e vorremmo raccontarvi, ringraziando la food blogger Anna Continua a leggere..

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