FOOD BLOGGER: Cucina con Benedetta

Gli ultimi post di Cucina con Benedetta

Cozze alla marinara

Le cozze alla marinara sono un antipasto irresistibile e davvero semplice da preparare. L’unica scocciatura, diciamocelo, è la pulizia accurata delle cozze, noiosa ma indispensabile, ma il sapore e il profumo delle cozze alla marinara vi ripagheranno ampiamente della fatica. Fondamentale per la riuscita del piatto è che le cozze siano fresche: se siete fortunati Continua a leggere..

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Ciambella pesche e amaretti

Questa ciambella pesche e amaretti è un dolce morbido e succoso, reso croccante in superficie dagli amaretti, con un cuore tenero e profumato di pesca….una delizia. Ho utilizzato, in questa ricetta, delle bellissime pesche sciroppate che mi erano state regalate e che in genere non utilizzo, e dei favolosi amaretti all’albicocca. Voi naturalmente utilizzate un Continua a leggere..

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Farfalle fredde alla norma

Ho chiamato questa ricetta Farfalle fredde alla norma pur se consapevole di attirarmi volontariamente gli strali della maggior parte dei veri siciliani ai quali chiedo umilmente perdono! Quello che intendevo fare era cercare di riprodurre il fantastico e meraviglioso sapore della pasta alla norma che si trova soltanto in Sicilia, con gli scarsi ingredienti che Continua a leggere..

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Cheesecake all’ananas

La cheesecake all’ananas è un dolce freschissimo che si prepara velocemente e facilmente. Il profumo e il sapore di ananas sono dati dallo yogurt, che rende la cheesecake ancora più soffice e golosa. Una cheesecake non troppo dolce che vi sorprenderà con la sua cremosità! Cheesecake all’ananas Preparazione:  30 minuti Cottura:  Tempo totale:  30 minuti Continua a leggere..

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Sarde in saor

La ricetta delle sarde in saor che oggi vi propongo è quella che da anni viene tramandata di madre in figlia nella mia famiglia, ed è quella originale. Troverete in giro molte varianti di sarde in saor che contemplano tra gli ingredienti anche uvetta e pinoli, ma è bene ricordare che le sarde in saor Continua a leggere..

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Cocktail di riso freddo e salmone

Il cocktail di riso freddo e salmone è una squisita invenzione della mia mamma, un antipasto semplicissimo e davvero saporito, che fa un figurone. Adoro accostare salmone, maionese ed erba cipollina, e in questo caso la delicatezza del riso crea un insieme di sapori davvero intrigante. Perfetto per le calde serate estive, vale la pena Continua a leggere..

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Fresh Fruit Trifle

Prepare time: 20 min Cook: 2 hr 30 min Ready in: 2 hr 50 min Pair this delicious dish with a risotto and a nice bottle of wine. This Italian favorite is easy to make and sure to impress your guests. Ingredients 2 cups half and half 1/4 cup limoncello 3 Tbsp granulated sugar 1/4 Continua a leggere..

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Fast and Easy Pancakes

Prepare time: 20 min Cook: 2 hr 30 min Ready in: 2 hr 50 min Pair this delicious dish with a risotto and a nice bottle of wine. This Italian favorite is easy to make and sure to impress your guests. Ingredients 2 cups half and half 1/4 cup limoncello 3 Tbsp granulated sugar 1/4 Continua a leggere..

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Chunky Monkey Pancakes

Prepare time: 20 min Cook: 2 hr 30 min Ready in: 2 hr 50 min Pair this delicious dish with a risotto and a nice bottle of wine. This Italian favorite is easy to make and sure to impress your guests. Ingredients 2 cups half and half 1/4 cup limoncello 3 Tbsp granulated sugar 1/4 Continua a leggere..

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Apple Pumpkin Muffins

Prepare time: 20 min Cook: 2 hr 30 min Ready in: 2 hr 50 min Pair this delicious dish with a risotto and a nice bottle of wine. This Italian favorite is easy to make and sure to impress your guests. Ingredients 2 cups half and half 1/4 cup limoncello 3 Tbsp granulated sugar 1/4 Continua a leggere..

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