FOOD BLOGGER: Chiara Cattaneo

  Ultimamente sto sfruttando tanto l’essiccatore, la cucina crudista mi sta sempre più affascinando sopratutto dopo aver pranzato in un meraviglioso ristorante crudista romano, è davvero straordinario quello che questa cucina permette di realizzare. Oggi sono di pochissime parole, la giornata è piuttosto piena e sto incastrando questo post con altre mille cose in sospeso, Continua a leggere..

  Con la nascita di Annika ho riscoperto le torte crudiste, nonostante sembrino lunghe ed impegnative al momento ho più difficoltà nel ritagliarmi 30 minuti CONSECUTIVI per preparare e miscelare gli ingredienti ( per non parlare di stendere una frolla, pura utopia) rispetto ad organizzare 2 giorni di step per realizzare una torta “cruda”. Questo Continua a leggere..

  Come ogni anno ho aspettato con trepidazione le prime giornate autunnali, mai come quest’anno avevo voglia di dedicare tempo alla cucina decisamente passata in secondo piano negli ultimi 18 mesi, in più il caldo dell’estate appena trascorsa ha decisamente cancellato la voglia di mettersi ai fornelli in quei pochi minuti liberi che mi erano Continua a leggere..

  Golden Milk, latte oro. Nelle ultime settimane i primi malanni di stagione hanno colpito anche me ed Annika, per porre immediato sollievo alla gola irritata ho subito preparato uno sciroppo naturale a base di miele, zenzero, curcuma, pepe e limone che ho condiviso tramite il mio account Instagram e che ho pubblicato sul blog Continua a leggere..

Amo la cucina etnica, in particolare adoro i profumi delle spezie della cucina mediorientale. Nei miei numerosi viaggi ho assaggiato diverse pietanze provenienti da queste terre, in particolare ricordo un locale di New York… Continua la lettura su The WOMOMS

  Ho un vivo ricordo del Natale 2015, vivo e dolce, ero in cinta di Annika, da poco entrata nel terzo trimestre e non ancora del tutto priva di nausee gravidiche, nonostante ciò mi sentivo bene ed in piena forma ( credo che in quel periodo non avessi ancora neanche preso un kg nonostante la Continua a leggere..

  Con questo post faccio un salto temporale di circa 2 anni… Ricordo di aver preparato le “patatine” di polenta a Gennaio, ero ancora in attesa di Annika, mancavano circa 2 mesetti al termine della gravidanza e stavo ancora lottando con le nausee che fino all’ultimo mi avevano tenuto compagnia. In quelle settimane stavo ultimando Continua a leggere..

  La torrida estate che ci lasciamo alle spalle ha messo in ginocchio l’agricoltura, vivendo gli ultimi mesi in una azienda agricola non ho potuto non capire quanto sia importante l’acqua e quanto, il clima degli ultimi anni, stia letteralmente uccidendo le coltivazioni mediterranee. Attorno a me i 600 e più ulivi dell’azienda quest’anno non Continua a leggere..

  La vita in campagna è riuscita a scalfire anche la mia rigida routine quotidiana, la mancanza di orologi alle pareti sicuramente mi ha aiutata a vivere alla giornata senza particolari programmi. Le ore sono passate veloci tra un giro sulle altalene con Annika e una capatina tra orto e frutteto dove, prima le albicocche, Continua a leggere..

Mi capita spesso di ricevere richieste di “aiuto” riguardo al tofu, generalmente la frase è “non riesco proprio a farmelo piacere”. Ecco,  i gusti sono gusti ed il cibo deve essere piacere,  non dovete per forza mangiarlo se non vi piace. .. io posso semplicemente  suggerirvi dei modi per cucinarlo ( io ad esempio lo Continua a leggere..