FOOD BLOGGER: Casacostantino

Samanta oggi ci delizierà con un piatto tanto semplice quanto gustoso, ricco e corposo. Ingredienti semplice, utilizzati con sapienza e perfettamente abbinati, che fanno di questo piatto un grande piatto. Vediamo come è riuscita a creare questa leccornia in pochi passaggi. ________________      Ingredienti per 4 persone      ________________ 400 grammi di spaghetti2 Continua a leggere..

Durante una piccola trasferta napoletana di mia moglie Samanta, i colleghi del luogo le hanno parlato di come preparano la pasta con patate. La rendono sicuramente più gustosa e corposa aggiungendo un ingrediente tipico della loro terra, la provola di bufala. Ovviamente, al ritorno, il pensiero ricorrente era quello di provarla quanto prima…ed eccola qui, Continua a leggere..

Coinvolti anche noi dall’entusiasmo per la festività di San Patrizio che colora tutto di verde, abbiamo pensato di preparare un piatto col colore in tema ma dagli abbinamenti tipicamente nostrani. Un classico della tradizione romana è, appunto, fave e pecorino e con questo piatto cercheremo di prendere, scusate il gioco di parole, due piccioni con Continua a leggere..

Un antipasto molto in voga negli anni 80 erano le uova tonno e maionese. Una preparazione semplice che prevedeva di tagliare in due delle uova sode per poi farcirle con un impasto fatto da tonno, maionese ed il tuorlo. Sull’onda di questi nostalgici ricordi, mi è piaciuta l’idea di rivisitare quest’antipasto in chiave più moderna Continua a leggere..

Un sapore simile a quello del carciofo per un tubero poco conosciuto. Oggi sfrutteremo questa caratteristica del topinambur per preparare un piatto veloce e gustoso. Assolutamente light vi consentirà di fare un figurone portando in tavolo un ingrediente insolito ma speciale sotto tutti i punti di vista. Vediamo cosa serve per preparare questo piatto di Continua a leggere..

Avete mai pensato che il caffè, oltre ad essere un ottimo compagno per pause e colazioni, potrebbe essere anche un elemento utile nella preparazione di piatti salati? E’ ora di sperimentare un po’ con questo ingrediente. Prepareremo un piatto dal sapore particolare che al primo boccone vi risulterà un po’ strano ma che, poco a Continua a leggere..

Per una colazione gustosa o per una merenda appagante, ecco a voi dei morbidissimi, leggeri e salubri muffin. Preparati con ingredienti naturali sono perfetti per i nostri bambini ma anche per noi così da non dover aver rimpianti una volta assaggiati. Grazie all’uso di materie prime naturali, non raffinate e di ottima qualità, otterremo un Continua a leggere..

Per la buona riuscita di un piatto è indispensabile che in cucina si utilizzino gli utensili adatti per ogni tipo di alimento che ci accingiamo a cucinare. Indispensabile avere ben chiaro quali siano gli strumenti realmente utili. Non affidiamoci a prodotti troppo “casalinghi” e di uso comune come coltelli e pentole che non sempre rispecchiano quelle che Continua a leggere..

Morbidi e golosi, questi biscotti sono perfetti per la colazione ma anche per una dolce pausa pomeridiana magari inzuppati in un buon caffè. Semplici da realizzare e con pochi passaggi da seguire, soddisferanno sicuramente i palati di tutta la famiglia. Vediamo insieme quali ingredienti servono. ________________      Ingredienti per 4 persone      ________________ Continua a leggere..

Gli Smoothies (dall’inglese vellutato, cremoso), non sono dei semplici frullati ma possiamo definirli dei frullati più salubri dei frullati stessi. Vengono preparati con latte o yogurt magro, frutta fresca o congelata e sono poco calorici. Ricchi di vitamine ed essenzialmente light, possono anche essere preparati in versione detox (come quello che vi presento in questo Continua a leggere..