FOOD BLOGGER: Mirtillamora

Gli ultimi post di Mirtillamora

Insalate cotte: radicchio brasato e indivia arrostita

Ogni tanto ci perdiamo che anche le insalate possono essere cucinate e rese gustose con pochissimi minuti. Ci sono due insalate per loro natura amare, radicchio ed indivia, che cucinare diventano molto dolci con solo dei piccoli accorgimenti. Ingredienti per radicchio brasato: 1 cespo di radicchio 1 cipolla di Tropea 2 cucchiai di Aceto balsamico Continua a leggere..

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Pancake di piselli

Ultimamente amo cucinare delle cene veloci e da preparare in anticipo in modo da godermi al pieno la sera con la mia famiglia. Ieri curiosando in dispensa ho trovato un sacchettino di farina di piselli, di zuppe e vellutate non ne avevo minimamente voglia ed allora ho creato dei pancake leggeri e velocissimi, senza uso Continua a leggere..

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Biscotti morbidi al cacao e cioccolato (senza uova, burro e latte)

Spesso quando sto male e non sento la forza per giocare con mio figlio lo faccio impastare, naturalmente spesso impasta le sue ricette preferite, quindi a questo giro gli è “toccato” fare dei biscotto cacao e cioccolato. Beh golosi sì, anche senza uova, burro e latte, per dei biscotti alla portata di tutti. Ingredienti: 200 Continua a leggere..

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La cottura dei cereali

Spesso mi viene chiesto come e per quanto cuocere un cereale piuttosto che un altro. Vediamo se riesco a fare un riassunto generale per i cereali maggiormente in uso. PRIMA DI CUOCERLI, LAVARLI: Quasi tutti i cereali (tranne il riso che di solito è già lavato), prima di iniziare la preparazione, vanno sciacquati con acqua Continua a leggere..

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Farinata di verdure in padella

Attualmente si apre la mia ricerca di ricette velocissime da fare e ottime da mangiare fredde. La farinata è veramente buona, in padella acquista un sapore più rustico, poi se la facciamo con le verdure diventa un buon piatto completo, per usare i legumi in un modo diverso dalla solita zuppa! Ingredienti: 250 g farina Continua a leggere..

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Grissini di asparagi

Gli asparagi sono molto coreografici e per il loro sapore deciso si prestano a delle ricette veloci che con poco sono belli da mangiare. Questa grissini di asparagi si fanno in 10 minuti con gli ingredienti molto semplici e facili da recuperare. Ingredienti: 500 g asparagi verdi 1 rotolo di pasta brisée (*) parmigiano reggiano Continua a leggere..

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Spaghetti alla crema di mandorle

Una ricetta veloce da fare in 2 minuti e che addirittura potete preparare il condimento da tenere pronto in dispersa? Gli spaghetti alla crema di mandorla vi sorprenderanno! Ingredienti: 25 g mandorle bianche senza buccia olio extravergine d’oliva sale Procedimento: Mentre gli spaghetti stanno cuocendo frullare le mandorle con un buon frullare fino a formare Continua a leggere..

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Torta nuvola di cocco

Questa torta è sofficissima, allo yogurt con il profumo di cocco. Per una dolce colazione profumata. Ingredienti: 250 g farina grano tenero 250 ml yogurt naturale (oppure alla fragola o alla pesca) 50 g fecola di patate 50 g farina di cocco 50 ml olio di semi di girasole 2 uova 100 g zucchero di Continua a leggere..

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Tagliatelle di zucchine e bottarga

Volete fare un primo piatto di “alto” livello senza stare due ore in cucina? Ecco le tagliatelle di bottarga che vi permetteranno di fare un successone in pochissimo tempo. Ingredienti: 2 zucchine 3 cucchiai di bottarga 1 cipollina fresca olio extravergine d’olio sale acqua di cottura della pasta Procedimento: Tagliare le zucchine a striscette di circa Continua a leggere..

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Focaccia aromatica di semolino (senza lievito)

La farina di semolino spesso viene usata per fare zuppette oppure i classici gnocchi di semolino. Avevo un pacco in casa ma volevo usarla in in modo diverso per fare qualcosa di veloce e gustoso. La focaccia con il semolino è velocissimo da fare ad anche se è senza nessun genere di lievito rimane molto Continua a leggere..

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