FOOD BLOGGER: Maria Grazia Maineri

Ancora una volta non sono riuscita a preservare il dolce per la colazione nella sua interezza prima che venisse letteralmente spazzolato.  Per questo motivo, posso proporvi lo scatto che immortala solo quel che rimaneva della semplice ma strepitosa Ciambella Cuor di Cacao alla Panna, un evergreen sempre apprezzatissimo, nonché uno dei dolci variegati più amati Continua a leggere..

Omega 3 e pesce a tonnellate. Questo il mio mantra in cucina, almeno fino a quando non sarà ora di affrontare la consueta maratona natalizia. Negli ultimi tempi, tra cene con gli amici o fuori casa, ho finto di dimenticare il mio galoppante colesterolo LDL ed è ora di correre ai ripari.Terminata da un po’ Continua a leggere..

Vi sarete ormai resi conto che la Prescinsêua è da tempo una presenza fissa nella mia cucina ed è anche uno dei miei più grandi amori culinari. Stuzzichini, primi piatti, torte salate, polpettoni, piatti tipici, dessert. L’elenco delle preparazioni in cui ho utilizzato questo sorprendente prodotto caseario è infinito. Ve ne ho già parlato in altri post e vi ho anche Continua a leggere..

Anche l’edizione numero 15 dell’appuntamento con il Concorso Enologico Internazionale Emozioni dal Mondo: Merlot e Cabernet Insieme ha regalato ai membri della giuria giunti da ogni parte del mondo, suggestioni non solo dal punto di vista della ricchezza del panorama enologico, ma anche nuovi spunti culturali e turistici. Per questo, la prima immagine a corredo di questo Continua a leggere..

Rammento molto bene le mie prime Patate al Forno. Reminiscenze di decenni fa, certo, ma nitido è rimasto il ricordo di quella disfatta culinaria che, per fortuna, si verificò senza testimoni. Come dimenticare quei cubetti tagliati frettolosamente ed in maniera vergognosamente irregolare.Ma, soprattutto, come cancellare dalla memoria la loro consistenza? Secca e gommosa allo stesso Continua a leggere..

L’Autunno si sta rivelando in tutto il suo fascino e mi pare lo stia facendo molto più lentamente rispetto agli altri anni.  Almeno qui in Liguria, le temperature stanno calando gradualmente e non in maniera drastica. Il clima è asciutto ed il cielo, quando è sereno, si colora di un meraviglioso blu elettrico. Insomma, tutto questo Continua a leggere..

Sarà il tempo che corre veloce, la vetusta età, ma mai come quest’anno ho sofferto il distacco dalle mie amate montagne. Sono trascorsi esattamente due mesi dalle vacanze e, che siano i miei pensieri a farmi ritornare tra le rocce dolomitiche o le conversazioni con gli amici con i quali sono solita condividere la mia Continua a leggere..

Ho ben impressa nella memoria l’ultima volta che preparai il Cappon Magro, forse il più sontuoso tra i meravigliosi piatti della cucina ligure. Ne avevo parlato anche a voi in questo post, in cui vi avevo raccontato di una giornata campale, soprattutto a causa della difficile reperibilità delle Gallette del Marinaio e di un malinteso Continua a leggere..

Che momento meraviglioso quello della prima colazione! Sono disposta ad alzarmi molto presto pur di godere di ogni rilassante, goloso attimo del primo pasto del mattino. E per me colazione fa spesso rima con plumcake, dolce soffice e versatile. Il mio preferito? Quello allo yogurt, semplicissimo e straordinariamente buono.  Per il breakfast time di oggi, ho Continua a leggere..

Nell’ultimo anno, come già vi ho confessato, la predilezione per le preparazioni salate è stata surclassata da quella per i dolci.Per la gioia del mio dispettosissimo colesterolo LDL, insomma.Detto tra noi, faccio finta di nulla e mi lascio coccolare da questa passione tardiva che sta dando molte soddisfazioni alle mie papille gustative e a quelle Continua a leggere..