FOOD BLOGGER: Lucia Sarti

Fare il pane in casa è molto semplice e non richiede utensili o capacità particolari, al contrario di quello che sembra. Non servono tecniche particolarmente difficili per farlo buono e per rendere la preparazione più semplice e veloce basta usare il lievito di birra nelle quantità corrette, senza esagerare con le dosi, in questo modo il pane verrà perfetto. Leggero,… Continua a leggere..

Fare il pane in casa è molto semplice e non richiede utensili o capacità particolari, al contrario di quello che sembra. Non servono tecniche particolarmente difficili per farlo buono e per rendere la preparazione più semplice e veloce basta usare il lievito di birra nelle quantità corrette, senza esagerare con le dosi, in questo modo il pane verrà perfetto. Leggero,… Continua a leggere..

Con questa chiffon cake morbidissima volevo ricordare il sapore della linzer, pur avendo consistenze e preparazioni completamente differenti. La torta linzer è austriaca, una specie “crostata” con una base di pasta frolla al burro speziata con cannella, limone e mandorle nell’impasto, ricoperta di confettura di ciliegie e poi con un fitto reticolato di pasta frolla… Continua a leggere..

Avete presente i cereali per il mattino, quelli croccantissimi e zuccherini che si inzuppano nel latte perchè lo assorbono e lasciano il latte zuccherato al cacao? Io li ho sempre adorati da piccola i Coco Pops, ed ora che sono grande ho provato a farli in casa, in 5 minuti e con pochi ingredienti, per… Continua a leggere..

    Un panino dolce da portare per merenda o una colazione sofficissima? Ecco i pan mattino, dei soffici paninetti leggermente zuccherati con miele e gocce di cioccolato, la merendina perfetta per grandi e bambini. Per questa ricetta sono stata ispirata da  Sara Papa , l’idea di usare il succo di frutta in un lievitato assieme al… Continua a leggere..

I dolci migliori per la colazione sono quelli che si inzuppano nel latte, diventano morbidi da sciogliersi in bocca ed avvolgono il palato di dolcezza. Il plumcake è il dolce dalle fette perfette, che regala una speciale colazione all’inglese e che rimane morbidissimo all’interno. Dopo il PLUMCAKE AI 6 VASETTI che è super facile volevo… Continua a leggere..

I dolci migliori per la colazione sono quelli che si inzuppano nel latte, diventano morbidi da sciogliersi in bocca ed avvolgono il palato di dolcezza. Il plumcake è il dolce dalle fette perfette, che regala una speciale colazione all’inglese e che rimane morbidissimo all’interno. Dopo il PLUMCAKE AI 6 VASETTI che è super facile volevo… Continua a leggere..

Nell’articolo precedente abbiamo visto tutte le informazioni della PASTA MADRE ed il LI.CO.LI, le differenze sostanziali e come fare i rinfreschi di entrambi. Ora vediamo come poter creare dal nulla un LI.CO.LI o come convertire la PASTA MADRE in LI.CO.LI. COME POSSO CONVERTIRE LA MIA PASTA MADRE SOLIDA IN LI.CO.LI, O VICEVERSA? La conversione della… Continua a leggere..

In questo articolo cercherò di spiegarvi in maniera semplificata e senza troppi numeri e percentuali la funzionalità del lievito naturale, la sua manutenzione ed il suo utilizzo per uso casalingo e per principianti con i lievitati, non sono una professionista ma sono anni che uso lieviti solidi e liquidi per lievitati dolci e salati. Chiunque vorrebbe… Continua a leggere..

Il paté è di origine francese, si tratta di un impasto di carne, pesce o altro tritato più o meno grossolanamente. Viene usato come salsa di condimento perchè la consistenza è quella di una pasta spalmabile, ma può essere usata in tutte le preparazioni salate: RAGU’ DI CARNE, salsa per formaggi e crostini di pane, insaporitore… Continua a leggere..