FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Gli ultimi post di Le ricette di mamma Lu

Pane di semola di grano duro

Adoro fare il pane… ogni volta che esco a fare la spesa cerco qualche farina particolare e ogni volta che ho un po’ di tempo a disposizione inizio ad impastare qualcosa… Questo fine settimana ho preparato il pane di semola di grano duro, uno dei miei preferiti. Rispetto ad altri pani, la sua mollica rimane Continua a leggere..

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Pasta salmone e Philadelphia

I miei figli adorano la pasta salmone e Philadelphia, sarà che si prepara velocemente, sarà la sua cremosità, sarà che è proprio buona!! Provate anche voi questa ricetta semplice e gustosa, ve ne innamorerete! Io preparo la pasta salmone e Philadelphia con salmone fresco o decongelato e con il Philadelphia light per fare un piatto Continua a leggere..

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Crespelle con spinaci e ricotta

Le crespelle con spinaci e ricotta sono un primo piatto fantastico: leggero e gustoso, sono un ottimo modo per mangiare tante verdure senza nemmeno accorgersene! Io le faccio con tanto ripieno così sono un pasto completo e non devo preparare altro. Vi propongo una versione semplice di crespelle con spinaci e ricotta, se volete potete Continua a leggere..

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Baccalà mantecato

La ricetta originale del baccalà mantecato prevede pari peso di baccalà e di olio di semi, ma per fare un baccalà mantecato ricco di sapore e non troppo grasso ho preferito farlo con l’olio extravergine di oliva, mettendone una quantità decisamente inferiore alla tradizione: invece di usare 500 ml di olio di semi ho usato Continua a leggere..

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Polvere di arancia

La polvere di arancia è un aroma naturale facilissimo da preparare in casa, si ottiene dalla buccia delle arance quindi vi aiuterà a non sprecare niente di questo fantastico frutto. Per preparare la polvere d’arancia è fondamentale usare arance biologiche e non trattate, per il resto potete usare le arance che preferite: navel, tarocco, sanguinelle, Continua a leggere..

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Chiacchiere: rotelle all’arancia

Questo è uno dei miei dolci preferiti… le chiacchiere, ovvero, rotelle all’arancia o girelle all’arancia, che di solito si preparano per carnevale, ma io le mangio tutto l’anno, specialmente quando trovo delle belle arance non trattate!! Si tratta di un dolce povero, con pochi ingredienti, ma ricco di sapore. Ogni volta che preparo le rotelle Continua a leggere..

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Sformato alla zucca

Ormai non conto più le ricette con la zucca che ho provato, ce ne sono per tutti i gusti (clicca qui per altre ricette), la ricetta dello sformato alla zucca è una delle mie preferite. L’ho preparata in grande quantità così ne ho congelata una parte… le dosi che metto qui sono per 8 sformatini Continua a leggere..

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Risotto gamberetti e zucchine

Vecchia ricetta, nuova foto: riso gamberetti e zucchine… questo piatto è un classico, l’avrò preparato centinaia di volte ma rimane sempre uno dei miei preferiti Se amate preparare i risotti qui ne trovate tante versioni risotto gamberetti e zucchine DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte Continua a leggere..

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Tortelli ripieni di carbonara

Quest’anno per Natale eravamo (come ogni anno) a casa con i parenti e ho voluto preparare qualcosa di diverso dal solito: ho cucinato i tortelli ripieni di carbonara, un esperimento ben riuscito! Sono stati i protagonisti di questo pranzo, sono andati letteralmente a ruba! Tortelli ripieni di carbonara DifficoltàMedia CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora Tempo Continua a leggere..

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Grissini alla zucca

Ogni anno quando arriva la stagione della zucca mi piace usarla in vari modi, mi piace farci una bella vellutata, i panini, i biscotti… e da quest’anno anche i grissini alla zucca!! Sono buoni, friabili, profumati!! Vedrete, vanno a ruba! DifficoltàFacile Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo2 Ore Tempo di cottura15 Minuti Metodo di Continua a leggere..

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