Ingredienti per 4 persone : 4 stinchi precotti da 650/700 g cad. 200 g di miele di acacia 4 cucchiai di succo di limone 4 cucchiai di olio e.v.o q.b di sale, pepe nero macinato e salvia fresca Lo stinco di maiale erroneamente viene considerato un taglio di carne poco pregiato quando in realtà, se Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: Fabio Barbato Personal Chef
Fabio Barbato nasce a Milano nel 1980 e dopo aver terminato gli studi e le prime esperienze nel mondo del lavoro,si cimenta nel campo della ristorazione,prima come cameriere ed in seguito come direttore di sala,lavorando in svariati locali notturni tra le locations più rinomate d'Italia tra Milano e la Costa Smeralda. La passione smisurata per la cucina e per la ricerca di materie prime di qualità lo portano a cimentarsi come Chef presso un piccolo Bistrot,da lui gestito,nei pressi delle Cinque Terre,dove affina la sue capacità fino a fare ritorno nella sua Novara dove è disponibile ad aiutarvi nell'organizzazione di cene a domicilio (anche a tema),aperitivi e banchetti venendo incontro ai gusti di tutti i Vostri eventuali ospiti occupandosi della preparazione delle portate e del servizio a tavola.
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Stinco di Maiale arrosto al limone e salvia glassato al miele di acacia
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