FOOD BLOGGER: Cuor di Ciambella

Finalmente la neveeeee! Il momento dell’anno che preferisco. Il bianco candore dei fiocchi di neve rende la mia anima leggera e la mia giornata più magica. A voi non capita?? Oggi sono stata a casa dal lavoro perché le strade erano pessime e il tempo sembrava davvero ostile. E cosa si fa quando fuori è Continua a leggere..

Chi mi conosce sa che io adorooooo mangiare dolci, a colazione, a merenda, insomma… è sempre un buon momento per un dolcetto! Sapendo di non poterci proprio rinunciare, per salute e per salvaguardare il mio giro vita ho iniziato questa crociata dei dolci “healthy”!!! E così anche questa volta ho cercato di rendere queste dolci Continua a leggere..

E per il giorno dedicato agli innamorati non una torta a forma di cuore (anche se qualche cuoricino c’è), ma ben si una crostata per il cuore! Ovvero un dolce ricco di fibre, antiossidanti e povero di grassi saturi (niente burro e niente uova)! Una frolla 100% integrale (io ho utilizzato il farro) con un Continua a leggere..

Quando ho scoperto questi pancake di albume era davvero curiosa! Poi li ho provati e ho scoperto un mondo!! Una colazione che sembra un vero #foodporn, ma che in realtà è super salutare?? Proprio così!!! Ve lo garantisco! Non bisogna essere per forza degli atleti per fare questo tipo di colazione (come avrete visto su Continua a leggere..

Dopo il corso di panificazione con Giorgia ed il gentil regalo di un soffice sacchettino di lievito madre non potevo far altro che provarci. Innanzi tutto dovevo provare a far sopravvivere il lievito…  erano passati cinque giorni dal corso e dovevo dare da mangiare alla bestiolina (il famoso rinfresco). Essendo sabato avevo la giornata a casa e quindi mi Continua a leggere..

Ed è con questa ricetta che vi comunico la mia nuova collaborazione con l’azienda Melandri Gaudenzio. Un’azienda nata nel 1947 nel cuore della Romagna, che ha come attività principale l’importazione, la selezione, il confezionamento e la commercializzazione di legumi, cereali, zuppe e semi oleosi ottenuti da agricoltura convenzionale e biologica. Ho accettato questa proposta proprio perché tutti Continua a leggere..

Avete presente quelle torte che sono più mela che impasto?? Ecco… questa è una di quelle! Cremosa e profumata è perfetta per la colazione, ma anche come dessert accompagnata da panna fresca o gelato. Se prima di mangiarla la scaldate leggermente si trasformerà ancor di più in una vera loveria!! I dolci con le mele Continua a leggere..

Una Sacher che non ha burro, uova, latticini, farina 00 e zucchero… penserete che sia impazzita! E invece questa torta è la regina dei dolci vegan! Con un morso vi porterà dritti dritti a Vienna! La cosa bella di questa torta è che non vi rimmarà assolutamente pesante. Un dolce che ci si può tranquillamente Continua a leggere..

Eccoci di nuovo qua! Nuovo anno, nuove ricette! In questo 2018 ho deciso di metterci un po’ più del mio. Ovvero entrare di più nel mondo della scienza e della nutrizione assieme a quello della cucina! Difatti partiamo subito con un esperimento chimico (definito così da Dario Bressanini): come varia il colore delle antocianine del Continua a leggere..

Da quando sono stata in America i pancake sono diventati la mia colazione delle feste. Li adoro letteralmente. In questa settimana, che sono a casa per le feste di Natale e ho più tempo da dedicare alla cucina, non potevo far altro che prepararli! Queste soffici e golose frittelle sono perfette da gustare da soli o Continua a leggere..