English – Español Gli hot cross buns sono panini dolci, tipici del periodo pasquale nei Paesi anglosassoni. La croce bianca sulla superficie è molto chic, non trovate? Farla è molto facile ed è molto divertente, fidatevi.Tradizionalmente gli hot cross buns vengono preparati con dell’uvetta sultanina nell’impasto, ma alle nostre famiglie le uvette non piacciono molto, Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: Cuoche Clandestine
Gli ultimi post di Cuoche Clandestine
Panini dolci con noci e cioccolato (hot cross buns)
Stufato d’agnello con cous cous di primavera
English – Español L’agnello è un classico sulle tavole italiane a Pasqua. Per la verità, l’agnello è un classico sulle tavole di mezzo mondo, dal Mediterraneo all’India, dal Nordafrica al Sudamerica, ai Paesi anglosassoni, dall’Irlanda all’Australia. L’agnello è proprio un piatto “globale”, trasversale a molti popoli. Da noi la tradizione vuole l’agnello cotto arrosto, al Continua a leggere..
Pastiera napoletana tradizionale
English – Español La Pastiera napoletana è il dolce tipico della Campania per la festività di Pasqua. Nelle pasticcerie della regione, in realtà, è possibile trovarla tutto l’anno e i turisti non perdono l’occasione per assaggiarla.La sua particolarità è il grano cotto che è il componente principale, assieme alla ricotta fresca. L’essenza di acqua di Continua a leggere..
Neapolitan Pastiera – Pastiera Napolitana – gluten free
Italiano English. This is the most traditional Neapolitan Easter cake: the Pastiera. Actually, in Naples, and even outside, people can eat this cake throughout the year. So, what’s news then? Easy: we have remake the classic Pastiera, thinking of celiac disease. There is buckwheat in the filling (instead of the wheat as in the original Continua a leggere..
Fusilli alla puttanesca
English - Español Sugo alla puttanesca. Da dove venga questo nome non è tanto chiaro. Quello che è certo è che uno dei sughi che meglio raccolgono i sapori dell’area mediterranea e, soprattutto, si fanno in pochissimo tempo. Abbiamo fatto qualche ricerca perché questo nome tanto curioso (alla puttanesca) merita di essere spiegato. Ebbene, sembra che Continua a leggere..
Pasta alla puttanesca
Italiano English. Nobody knows the origin of the name “puttanesca” sauce. But, thanks to the ingredients, this is definitely one of the most representative recipe of the Mediterranean area. And fast to make. Español. Salsa alla “puttanesca”. Desde donde nase ese nombre no es tan clara. Lo que es seguro es que una de las mejores salsas que recogen los sabores del Mediterráneo y sobre todo, se hacen en un Continua a leggere..
Rotolini di pasta fillo con patate e pancetta
English – Español Conoscete la pasta fillo? Da fare in casa è praticamente impossibile: meno male che si trova in commercio abbastanza facilmente. Noi l’abbiamo trovata confezionata al supermercato, divisa in fogli che poi abbiamo tagliato a nostro piacimento. Ci abbiamo preparato questi rotolini, semplici ma sfiziosi, pensando a dei finger food per accompagnare un Continua a leggere..
Potatoes phyllo rolls – Rollitos de masa de hojaldre
Italiano English. Do you know phyllo pastry? It’s quite impossible to make it at home, but do not mind: it’s easy to buy it at the supermarket. We bought layered phyllo and made these easy, tasty rolls. We wanted to make a kind of finger food to serve for an aperitivo or a starter. We Continua a leggere..
Torta salata con asparagi e pecorino
English – Español Una buona torta salata risolve molte situazioni: una cena, un pic nic, un aperitivo con gli amici. E se ne avanza una fetta, mettetela nella “schiscetta” e portatela al lavoro per pranzo!Abbiamo fatto una specie di quiche con gli asparagi freschi e aggiunto uova, pecorino dolce, ma non la panna: il latte Continua a leggere..
Muffin con banana, mirtilli e semi
English - Español I muffin sono ottimi per la prima colazione. Questi che vi proponiamo noi sono anche piuttosto salutari: poco zucchero (per addolcire ci sono le banane), pochissimi grassi, senza uova, frutta fresca e semi oleosi. Che cosa volete di più per una partenza sprint? A proposito: lo sapete che differenza c’è fra muffin e Continua a leggere..
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