FOOD BLOGGER: Virgy

Ciliegie! Finalmente sono arrivate le ciliegie!! Non so voi, ma per me il detto che una tira l’altra è totalmente vero, è particolarmente difficile fermarsi…. :p Oltre ad essere buone fanno anche molto bene. Sono ricche di vitamine A, B e C, di minerali (ferro, calcio, fosforo, potassio, magnesio) e pochissime calorie e solo uno Continua a leggere..

Le carote offrono tanti benefici per la nostra salute: allungano la vita, combattono l’obesità infantile, ricche di Vitamina C, di beta-carotene, antiossidanti.  Si possono consumare sia cotte che crude e con l’arrivo dell’estate possiamo preparare dei freschi centrifugati e succhi fatti in casa. Sono molto usate anche nella preparazione di sane merende. Vediamo insieme una Continua a leggere..

Cosa c’è di più buono del profumo del pane appena sfornato? Penso che ciò che manca di più a noi celiaci è proprio il pane fresco, appena sfornato, il suo profumo, l’averlo a disposizione in ogni momento della giornata! Me ne rendo conto, quando appena sfornato, non si vede l’ora di assaggiarlo… e come si Continua a leggere..

Gramigna con zucchine e melanzane su crema di peperoni senza glutine La gramigna è un formato di pasta simile ad un bucatino corto ed attorcigliato, tipica della tradizione bolognese. In verità non l’avevo mai mangiata. Ma ne ero incuriosita. L’ho sempre immaginata abbinata ad un sugo ed ho pensato ad una crema di peperoni. Una Continua a leggere..

L’evento a cui non si può mancare sta arrivando, organizzato dalla mia amica Raffaella Oppimitti (autrice dei libri “Sono celiaco, non malato”, “A tavola senza glutine” e “Giochiamo a mangiare”)!!! Il #gfpride, il primo evento estivo tutto glutenfree on the beach apre la stagione all’ Hotel Trieste di Riccione per un’intera settimana all’insegna del glutenfree e con Continua a leggere..

Torta alle banane senza glutine, senza uova, senza lievito, senza latte.  Quando ho mal di testa io preparo dolci! Non so, trovo un pò di sollievo a preparare dolci. C’è da dire che in casa non avevo uova (e non avevo nessuna intenzione di uscire!) e niente lievito. Solo delle banane che stavano per diventare Continua a leggere..

La Torta Caprese è il dolce classico della tradizione della pasticceria italiana. Originaria del sud, della costiera amalfitana, precisamente dell’isola di Capri. Io sono di Agropoli (Sa) e da sempre è il mio dolce preferito.  Ma molte volte ho avuto difficoltà a trovarla senza glutine. La ricetta originale, infatti, non prevede nessun tipo di farina, Continua a leggere..

C’è un mondo da scoprire dietro i pancakes!!! Si possono fare in tutti i gusti, per accompagnare le nostre colazioni o le nostre merende. Assolutamente da provare i pancakes a gusto banana. Ottimi per far mangiare la frutta ai bambini, utilizzando ingredienti sani. Il latte può essere sostituito con dello yogurt o del latte di Continua a leggere..

Felice di iniziare una nuova collaborazione con l’azienda Novaterra Zeelandia SpA con la sua linea di prodotti Ad Ogni Ora senza glutine!

E’ la prima volta che provo come pasta i Paccheri, della linea Teff Italia. Il teff, come sappiamo, è un cereale senza glutine, molto antico ed è il seme più piccolo del mondo. Infatti il termine teff, in amarico, significa “perso”, proprio per le sue ridotte dimensioni che ne causavano la perdita durante il raccolto. Continua a leggere..