FOOD BLOGGER: unmondodiricette

maiale arrosto al mirto con il Porto dosi per  6 persone ingredienti per  il maiale arrosto al miro con il Porto 1 cosciotto di maiale piccolo di 1 kg circa 1 spicchio di aglio  1 scalogno  1 mazzetto di mirto Porto amido di mais olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe Continua a leggere..

petto di pollo impanato – con corn flakes dosi per 4 persone ingredienti per  il petto di pollo impanato con corn flakes 600 g di petto di pollo a fette 200g di corn flakes farina bianca tipo 00 2 uova 50 g di  grana grattugiato salvia essiccata olio di semi di arachide sale preparazione Sminuzzate Continua a leggere..

risotto alla zucca  e pancetta dosi per 4 persone ingredienti per il risotto di zucca con pancetta 280 g di riso carnaroli 150g di polpa di zucca 100 g di patata 1 cipolla dorata 100g di pancetta affumicata a cubetti 1,5 dl di vino bianco secco 60 g di parmigiano grattugiato brodo vegetale 1 rametto di Continua a leggere..

risotto all’amarone della Valpolicella dosi per 4 persone ingredienti per il risotto all’amarone – della Valpolicella 320 g di riso 1 scalogno 3,5 dl di amarone 50 g di burro brodo di carne 50 g di midollo di bue parmigiano grattugiato un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Spellate lo scalogno e tritatelo Continua a leggere..

costata di manzo – con salsa verde dosi per  6 persone ingredienti per la costata di manzo con salsa verde 2 costate senza osso circa 1 kg prezzemolo erba cipollina dragoncello timo chiodi di garofano bietole aceto balsamico olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Fate cuocere le costate Continua a leggere..

pasta alla ricotta – fusilli dosi per  4 persone ingredienti per la pasta alla ricotta – fusilli 280 g di fusilli lunghi 200 g di ricotta piemontese una costa bianca di sedano con foglioline maggiorana  latte olio extravergine di oliva un pizzico di sale pepe in grani preparazione Mentre portate a bollore  abbondante acqua salata  Continua a leggere..

filetti di platessa – con salsa di senape dosi per 4 persone ingredienti per filetti di platessa – con salsa di senape 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 1 piccola cipolla tagliata finemente 1 spicchio di aglio schiacciato 4 filetti di platessa o sogliola di circa 150 g ciascuno 125 ml di vino bianco Continua a leggere..

gazpacho ricetta – piccante allo yogurt dosi per 6 persone ingredienti per gazpacho ricetta – piccante allo yogurt 500 g di pomodori maturi un grosso cipollotto roso una costola di sedano  un grosso cetriolo uno spicchio di aglio 2 peperoni 2 rametti di finocchietto 4 fette di pancarrè un po’ rafferme 2 cucchiai di yogurt Continua a leggere..

pasta con spinaci – e roquefort dosi per  4 persone ingredienti per la pasta con spinaci – e roquefort 400 g di penne 300g di spinaci 200 g di roquefort 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo tritato 60 g di burro 1/2 bicchiere di panna un pizzico di sale un pizzico di Continua a leggere..

antipasti di pesce – carpaccio di storione dosi per 4 persone ingredienti per antipasti di pesce – carpaccio di storione 200 g di fettine sottilissime di storione fresco 120 g di insalatine miste 60 g di porcino uno scalogno limone olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe in grani preparazione Continua a leggere..