FOOD BLOGGER: mimma morana

Adoro i semifreddi e , in genere, i dolci al cucchiaio.  Secondo me, sono il “fine pasto” ideale. Freschi, cremosi, misti a frutta , coniugano varie consistenze e sapori in modo armonioso e affascinate. Ho realizzato questo dolce per una cena con persone care che hanno gradito moltissimo. La base è una crema di latte, Continua a leggere..

Pollo e riso , ricetta cinese!!Con grandissimo piacere pubblico questo post………… per molteplici motivi: Il primo perché sono siciliana, in particolare palermitana, e in quanto tale, adoro tutto ciò chè è diverso da me, etnico. La tolleranza, la fratellanza, sono nel nostro DNA, in quanto da sempre, nella nostra terra, convivono nuclei di popoli di altre Continua a leggere..

Oggi vi propongo il Rosolio di Citronella, valido sostituto del Limoncello, profumatissimo, digestivo e facile da preparare perchè, la Citronella, regna sovrana in tutte le campagne e anche sui nostri balconi.  I rosolii sono un fine pasto delizioso.  Il piu’ diffuso e gradito rimane il LIMONCELLO, seguito da tanti altri.  Io ve ne ho raccontati già Continua a leggere..

Da tempo volevo provare anch’io un dolce che, tra gli ingredienti, contempla anche una dose di acqua.  Ero un pò diffidente…le torte “/redirect.php?URL=senza” mi lasciano, spesso, perplessa.  Una calda mattina d’agosto il desiderio di qualcosa di dolce ma, allo stesso tempo, leggero, prende il sopravvento e , complici, delle meravigliose pesche gialle, ho provato…. Delizioso!!! Continua a leggere..

Fine estate quindi TEMPO DI CONSERVE !! Adoro preparare le conserve. Sono un grandissimo aiuto nei lunghi mesi invernali.  Con la dispensa piena delle bontà estive , racchiuse nei barattoli, si porta a tavola tutto il gusto e il profumo dell’estate. Inoltre , le conserve preparate nella giusta stagione, ci permettono di attuare un grosso Continua a leggere..

Lo dico e lo ripeto da sempre: io dovevo nascere ad un’altra latitudine… in Svezia, in Finlandia… al Polo Nord!!! Pur essendo siciliana sino al midollo, pur amando la mia terra con tutte le cellule del mio corpo, detesto il caldo e, nella fattispecie l’ESTATE!!!!! Non mi piace questa stagione, così lunga in Sicilia, che annulla, Continua a leggere..

L’imperativo di sempre è : BERE MOLTISSIMO !! Integriamo la quantità di acqua consigliata con dei succhi o degli estratti, senza zucchero , gustosi e profumati con erbe aromatiche e, soprattutto, homemade !! Adoro l’anguria ma, stavolta, ne ho acquistata una davvero enorme.  Oltre a gustarla al naturale, fresca e golosa, ho pensato di fare Continua a leggere..

Spinta da una iper produzione di fichi d’India, frutto nobilissimo, pregiatissimo, ricco di mille proprietà nutritive e salutistiche ma, terribilmente deperibile, mi sono ricordata di un racconto di mia nonna Concetta.  Nel secolo scorso, durante la seconda Guerra Mondiale, tanta gente soffrì la fame…. quella vera, quella senza speranza….. A quel tempo, era una pratica Continua a leggere..

Finalmente siamo in vacanza!!!  quasi tutti , mi direte voi….c’è caldo…perdiamo l’appetito ma non la voglia di mangiare cibi, comunque, gustosi e stuzzicanti. Oggi vi propongo un delizioso primo piatto a base di gnocchi di zucca con gamberetti. Starete pensando che si tratti di una preparazione elaborata….ASSOLUTAMENTE NO!!!  avendo in dispensa gli ottimi prodotti Ruggeri, Continua a leggere..

Tempo d’estate e tempo di conserve.  Sapete già che adoro fare le conserve.  Assortisco la dispensa di casa mia come se a casa fossimo un esercito e invece…siamo in tre !!  Imprigionare i gusti, i profumi e i colori dell’estate mi dà una grandissima gioia. Riempire vasetti di tante buone cose, genuine e di stagione, Continua a leggere..