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Antipasto calabrese con melanzane, mollica e aceto Oggi vi propongo un’altra ricetta tipica della tavola delle nostre feste in famiglia, le melanzane con mollica e aceto; l’addetta alla preparazione, in questo caso è la zia di mio papà, la stessa zia che devo ringraziare per avermi trasmesso, fin da piccola, la passione per la cucina Continua a leggere..

Antipasto di zucca fritta e cipolla di Tropea Ed eccomi qui con una nuova ricetta “made in mamma” preparata in occasione degli scorsi giorni di festa in famiglia: un antipasto (o contorno) non leggerissimo ma mooolto molto saporito

Girelle di frittata con verdura al forno | Idee per pranzo di Natale Prove tecniche per i vari menù delle feste e quella che vi propongo oggi è un’idea semplicissima per il pranzo di Natale da fare, volendo, anche con i vostri bimbi

Farinata di ceci fatta in casa | Ricetta facile La farinata di ceci è un antipastino tipico ligure ma molto diffuso anche Piemonte e in Toscana (qui con il nome di cecina). Fino ai 18 anni, vivendo a Tropea ne ignoravo l’esistenza, ma, arrivata a Torino la farinata si è rivelata un must come antipastino Continua a leggere..

Stella di Natale con pasta sfoglia e wurstel | Ricetta facile Oggi vi propongo un’idea semplicissima da preparare per le feste di Natale da servire come aperitivo o antipasto, i classici salatini ai wurstel in versione natalizia

Tortino con patate e ragù | Ricetta La ricetta che vi propongo oggi è nata un pò per caso per riciclare gli avanzi della domenica, il ragù, appunto, e il purè di patate… mi è bastato assemblarli ed ecco un tortino super delizioso!

Torta tenerina al cioccolato | Ricetta tipica di Ferrara Oggi vi propongo un dolce tradizionale ferrarese al cioccolato. Questa torta, ha la caratteristica di avere una croccante crosticina esterna (che si auto-distrugge solo a guardarla, vedi foto) e una consistenza morbida e cremosa al suo interno. Per le dosi e la sua realizzazione ho seguito Continua a leggere..

Pan bauletto morbido con metodo Tang Zhong e licoli Era da un pò di tempo che volevo provare ad usare questo metodo Tang Zhong per i miei lievitati, più per curiosità verso il nome sconosciuto che altro… ma tranquilli, vi spiegherò tutto durante la ricetta

Torta soffice alla panna | Ricetta facile Oggi vi propongo una ricetta molto semplice da preparare, pochi ingredienti e il gusto delle torte soffici soffici realizzate dalle nonne con quello che c’era a disposizione in casa. Ingredienti per una tortiera da 26 cm di diametro 3 uova 200 gr di zucchero 300 gr di farina Continua a leggere..

Raccolta di dolci senza latte e derivati | Ricette senza lattosio Sono sempre di più le persone che, per intolleranza al lattosio o per una vera e propria allergia, mi richiedono ricette che non abbiano al loro interno latte di mucca e i suoi derivati. Solo la scorsa settimana mi è capitato di parlare con Continua a leggere..