FOOD BLOGGER: elena

Questo mese a Quanti modi di fare e rifare si cucina con ricette della mia regione: Emilia Romagna. Siccome tra pochi giorni è Pasqua si è deciso di preparare una minestra tipica per questa festività: la minestra del Paradiso detta anche minestrino di Pasqua.La ricetta è semplice  e gli ingredienti sono:  un brodo di carne, fatto Continua a leggere..

Oggi al Calendario del Cibo Italiano si festeggia la festa della donna con la giornata delle praline!Niente di più azzeccato! Le praline sono una vera raffinatezza: un cioccolatino, bellissimo all’esterno che regala una deliziosa sorpresa all’interno (il ripieno), non vi sembra molto simile a noi donne?Ma lasciamo perdere queste correlazioni, passiamo alle nostre amate praline.Ho Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di spinaci!Gli spinaci sono ortaggi ricchi di sostanze nutritive e antiossidanti, vitamine, sali e fibre in particolare fibre insolubili, molto utili per risolvere i classici problemi intestinali.Contengono inoltre la Luteina: carotenoide che migliora la salute degli occhi; il Canferolo, la quercitina e la zeaxantina, che sono flavonoidi ad Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia i Pisarei e fasò!Da piacentina doc, non potevo esimermi dal partecipare a far conoscere questo eccezionale primo piatto della mia città!Così eccomi qua a proporre l’ennesima versione dei gnocchetti piacentini sul mio blog!Sono partita dai pisarei della mia nonna (qui), infatti come ogni famiglia piacentina ho la mia Continua a leggere..

Oggi L’Italia nel piatto celebra il riso!La storia del riso è antichissima, questo cereale ha due capostipiti principali che derivano dal luogo di origine:  Oryza sativa, di origine asiatica, e Oryza glaberrima, di origine africana.Dalla specie asiatica (Oryza sativa L) sono derivati tre tipi:-Japonica, differenziatosi in Cina, con  chicco corto, e un contenuto in amilosio. Continua a leggere..

Ed eccoci giunti al 27 del mese con le ricette del mio Club preferito!In questo gruppo si testa tante ricette perse da uno stesso libro e questo mese è la volta di Wonder Pot,  Better Homes Better Homes and Gardens, Houghton Mifflin Harcourt, un libro che raccoglie 150 ricette a lunga cottura, sia essa con Continua a leggere..

A Light and Tasty, oggi si tratta di carni bianche in particolare carni di pollo o simili.Una carne decisamente consigliata da tutti i nutrizionisti per le sue caratteristiche nutrizionali, è infatti ricca di proteine nobili e di aminoacidi ramificati.Nonostante l’aspetto bianco della carne, 100 grammi di pollo e tacchino contengono rispettivamente 1,5 e 2,5 grammi Continua a leggere..

Questa sfida MTC ci ha proprio stregato!Come fare  a smettere di affumicare? Ormai siamo entrati nel loop!E così dopo varie prove sui prodotti più vari ho deciso di pubblicare questa ricetta, in cui si prova l’affumicatura a freddo, a differenza di quella postata tempo fa in cui avevo affumicato a caldo delle mele (qui).In questo Continua a leggere..

Questa è una ricetta di Monica e di Marco del blog Una padella tra noi.Abbiamo partecipato entrambe allo Scambia ricette delle bloggalline e ci hanno abbinato, lo scorso mese è toccato a loro passare dallo zibaldone oggi tocca a me!Il loro blog è molto carino ci sono ricette deliziose e spiegate nei minimi dettagli, proprio come Continua a leggere..

Qualche giorno fa abbiamo festeggiato la Pie night, una serata tra amici, in cui ognuno poteva “portare virtualmente ” una pie salata e/o una pie dolce/pudding, ed è stato un successo, avevate dubbi?Per l’occasione ho preparato questi mini pudding, per la ricetta ho attinto da questo sito  inglese naturalmente personalizzandolo, il frutto della passione è difficoltoso Continua a leggere..